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芒果雪糕

2021-08-20

农村百事通 2021年8期
关键词:中速细砂糖切块

用料:

芒果果肉200克、细砂糖25克、淡奶油90克。

做法:

1.芒果果肉切块,加细砂糖用料理机打成果泥。

2.淡奶油用电动打蛋器中速搅拌10秒左右,打发至稍有流动性即可。温度高时可以把装奶油的容器放在冰水里打发。

3.把芒果泥加入打发好的奶油中,翻拌均匀即成雪糕液。也可以加点果肉,成品会更有颗粒感。

4.把雪糕液倒入雪糕模具中,插好雪糕棒,然后拿起模具輕轻振两下,振出气泡。

5.盖上盖子,放入冰箱冷冻5小时以上即可。

(本刊编辑部整理)

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