卢晓菲

小区门口有家超市，平时回小区的时候我就会顺便去买两盒牛奶。买多了几次就跟收银员小姐姐熟了。有天我拿了牛奶结账，她跟我说：“今天临期的牛奶半价，你要不要买那些？”见我迟疑了一下，她又说：“离过期还有3天，反正你隔天就来买，肯定能在过期前喝掉的。我也买了，很划算的。”小姐姐看起来20岁出头，说自己买打折临期食品没有丝毫局促感。

像小姐姐这样的年轻人并不少见。

据央视报道，我国临期食品的市场规模超百亿元，超四成受访消费者，表示愿意购买并推荐临期食品。根据《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》，目前中国临期食品主力消费者为年轻人，年龄介于26-35岁的占比47.8%。过去一年有210万人在某宝上选购临期食品。

以前人们总认为，买打折食品要么是退休大妈们的专利，要么是经济拮据才去买卖剩的东西。但现在很多年轻人加入了低碳消费的行列，随便一搜小红书上就能看到大量关于临期食品的分享，是因为年轻人对美好生活没追求了么？

那大概是你误会了。

首先，临期食品不等同于变质食品，食用也不会对健康有不良影响。营养师顾中一表示，快过期的食品只要按照标准储存就可以放心吃。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，合格的预包装食品保质期内都没有食品安全风险。当然，那些需要冷藏冷冻的食品，如果保存温度不够低，是可能提前过期的。但只要合理选择和保存，量力而行不要囤积，购买临期食品是没有问题的。……