王伊斐 尚猛 周娟娟 马宇昊

[摘 要]随着社会发展，生活水平的提高，人们对生鲜农产品的品质与质量要求也越来越高，因此生鲜农产品的库存管理就成为一大问题。文章运用ABC分类法和AHP结合的方式，先对A超市的各类生鲜农产品进行重要程度的分类，由于A类产品品种少但库存管理所占金额较高，因此再用AHP研究方法对A类生鲜品进行层次排序，对库存管理方法进行改进，从而制定出更为合理的库存管理策略。

[关键词]生鲜农产品;库存管理;ABC分类法;层次分析法

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.21.127

1 引言

近年来，生鲜农产品越来越被广大群众所喜爱，越来越多的超市也都会有生鲜产品的销售，且占据销售产品种类的比重也逐渐升高，由此可看出生鲜农产品对于超市的利润增加有很重要的作用。然而生鲜农产品具有易腐等特性，对生鲜产品的管理就较为困难，因此超市应更加注重生鲜农产品库存管理情况。目前，大多超市采用的是一般的库存管理方法，对几乎所有物品进行相同管理，没有针对物品的不同特性制定相应的库存管理措施，造成产品的大量腐坏，也使超市损失很大。因此，如今超市制定适合生鲜农产品的库存管理方法十分迫切。文章就针对目前超市对生鲜农产品的库存管理情况提出了ABC分类法与AHP的库存管理方法，制定出更为合理的库存管理策略。

2 A超市存在的库存管理问题

2.1 库存控制过于简单

超市对其所有的物品均采用统一的库存控制策略，没有对物品进行重要程度的分类，从而根据分类结果采取不同的库存管理方法。……