何咏怡，古汶玉，邓常继，汤敏儿，钟国才，陈 威*

（广东省粮食科学研究所,广州 510000）

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol）又称为呕吐毒素 （vomitoxin），主要是禾谷镰刀菌（Fusarium.graminearum）和黄色镰刀菌（Fusarium.culmorum）等真菌产生的次生代谢物，具有急性毒性、胃肠道毒性、肝毒性、免疫毒性、发育毒性、生殖毒性、神经毒性和核糖体毒性[1]。玉米是我国第一大粮食作物[2]，由于其基质是霉菌生长繁殖理想温床，玉米经常面临镰刀菌属等霉菌污染的风险[3]，Yan等最近发表调查结果显示2017年中国玉米样品中呕吐毒素的检出率甚至接近100%[4]。据此，为了及时制定预防和控制呕吐毒素污染策略和保障粮食安全提供支撑，定时筛查玉米中呕吐毒素含量十分必要。

目前呕吐毒素的检测方法主要基于免疫分析、色谱分析和质谱分析原理[5]。基于色谱和质谱分析的方法主要包括高效液相色谱法、气相色谱-串联质谱法和液相色谱-串联质谱法等，上述方法准确性高，但样品处理方法复杂且耗时、需要昂贵的仪器设备和专业的操作人员[6]。免疫学方法基于抗原和抗体反应，其中基于荧光极化免疫分析和化学发光酶免疫分析的方法检测灵敏度高，但检测结果稳定性差；利用胶体金免疫层析可在现场快速筛查，但其不能高通量检测[7-8]。与上述方法相比，酶联免疫吸附试验（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）具有灵敏度高、重复性和再现性佳、低成本和高通量的优点，是最常用的筛查方法[5,9]。随着国家粮食安全战略全面实施，将对呕吐毒素检测试剂盒质量提出更高的标准。……