陈书明，陈 玮

（三门峡市生物技术重点实验室，三门峡职业技术学院，河南 三门峡 472000）

杜仲是我国特有树种[1]，2018年纳入药食两用物质管理，引发了新一轮的杜仲食用热潮。杜仲叶中含有大量的活性成分如杜仲胶、绿原酸等[2-5]，2005版中国药典将绿原酸定为评估杜仲品质的重要指标参数[6-7]。常规的提取方法因存在活性成分提取率低和有机物残留问题，导致用杜仲叶开发精纯性保健产品困难。随着人们养生意识的加强，精纯性保健品因其更好的功效将被越来越多的人选择。

本项目以杜仲叶为原料，粉碎后通过添加复合酶制剂来提高提取物中活性成分含量、减少杜仲叶提取物中的青气和酸涩味道，以期为杜仲叶活性成分精纯产品的商业化生产提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 原料与试剂

杜仲叶，灵宝帅华牧业有限责任公司提供；绿原酸标准品，中国食品药品鉴定院产品；中性蛋白酶（酶活≥40万 U/g）、果胶酶（酶活≥120万 U/g）、纤维素酶（酶活≥1万U/g）、单宁酶（酶活≥10万 U/g），佳味源实业有限公司产品；其它化学试剂均为分析纯或化学纯。

1.2 仪器与设备

LH-08B连续流粉碎机，长沙市中胜制药机械厂（湖南）；HA-4数显恒温水浴锅，江西金坛市荣华仪器制器有限公司；UV-1100紫外可见分光光度计，上海美谱达仪器有限公司；德国赛多利斯MA150型电子水分分析仪，上海右一仪器有限公司；HA-4数显恒温水浴锅，江西金坛市荣华仪器制器有限公司。

1.3 方法与步骤

1.3.1 提取工艺流程

杜仲叶→干燥→粉碎→酶解浸提→过滤去渣→测定活性成分含量