沈 欣, 冯俊生，刘康齐, 石舟翔, 张 郓, 王晓红, 周正伟

(常州大学 环境与安全工程学院，江苏 常州 213164)

近年来，厨余垃圾的处置已成为重要问题。据北京环卫集团信息显示，北京2019年平均每天清运处理生活垃圾约2.8万吨，其中厨余垃圾清运量为1.036万～1.54万吨，约占城市生活垃圾37%～55%，大约18天就可以堆满一个水立方体育馆[1]。厨余垃圾具有含水率高、含盐分高、有机成分多、容易腐败、有害成分少、资源化利用价值高[2]以及其中高含量的易于生物降解部分是厌氧消化的基质等特点。但是厨余垃圾处理不当时会引起许多严重的环境问题，例如水，土壤，空气的污染，从而威胁到食品安全和人类健康。因此有效处理和处置厨余垃圾已成为当务之急。

厌氧消化是厨余垃圾减量化和资源化有效手段之一，可以将有机废弃物转化成为沼气，实现循环经济发展、环境保护、减少温室气体排放和生产可再生能源等目标。但是整个厌氧环境十分的脆弱，沼气的产量不高。Yazsanpanah[3]等研究发现一些微量元素如铁(Fe)、钴(Co)、镍(Ni)、硒(Se)和钼(Mo)对产甲烷菌的生长和活性至关重要。Ariunbaatar[4]等发现在厨余垃圾厌氧消化期间，不同浓度的微量元素(单独或以混合物形式)的添加会刺激了甲烷的产生。另一方面，LIN[5]研究厌氧消化产甲烷过程中的微量元素半抑制浓度发现毒性强度为：Cu>Zn>Cr>Cd>Ni，也已经报道了微量元素过量使用的风险[6]。Wu[7]等发现铜(Cu)是参与甲烷生产的许多微生物酶和辅酶的辅助因子，但是关于刺激或抑制厌氧消化过程的铜浓度不是很确定，因此有待进一步研究[8]。