何农

葡萄园里，铺天盖地点上了成千上万只蜡烛。闪烁的烛光在黎明前的葡萄园中跳跃着，如梦如幻。如果不是有照片为证，您一定觉得我是在吹牛。

而且，不是作秀，不是表演。不是某个明星富翁的生日晚会，也不是哪家大品牌的新产品发布会。

当地时间4月7日深夜，在法国勃艮第夏布利等几处产区的葡萄园，酒农们冒着严寒，连夜点燃了成千上万支特制蜡烛。因为根据天气预报，那一夜，破记录的倒春寒将袭击这一地区。刚刚抽芽的葡萄，由于突然聚集不散的湿气和冷空气，有可能在零下4℃到零下6℃的严寒中，几个小时之内就死去。用微弱的蜡烛火苗带来的热度可以使周围温度升高2-3℃;同时，蜡烛产生的少量不透明的烟雾，可以保护葡萄芽，以免受到清晨刚升起的太阳的阳光照射带来更多的伤害。所以点蜡烛，和烧麦秆儿等一样，成为酒农们挽救葡萄苗，也就是挽救自己今年收成的主要選择之一。

百年不遇、席卷全球的新冠疫情，还不仅仅是这些地区法国酒农们一年来所遭遇的全部灾难。3月份的冬季，曾经在短期内爆发过一次不适宜的高温。在本来应该20℃左右的天气里，那天突然达到了27℃。突然到来的高温已经给葡萄秧的生长和存活带来了厄运。没想到，还不到一个月，又一场霜冻倒春寒突然而至。对靠天吃饭的酒农们来说，这真是雪上加霜。不，高温上加霜。

一个当地的酒农朋友阿尔诺对我说，类似葡萄园里点蜡烛的情形以前不是没发生过，但是一般都发生在5月份。……