陈 国，赵熠群，方明棵，刘厚辉，周 悦，杨俊花，王屹强，卢永红，蔡 旋*

（1.上海市农业学校，上海 201699；2.上海农林职业技术学院，上海 201699；3.长江大学生命科学学院，湖北 荆州 434025；4.上海师范大学生命科学学院，上海 200234；5.上海市农业科学院质量标准研究所，上海 201403；6.上海交通大学农业与生物学院，上海 200240；7.上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海 201106）

随着我国经济的快速发展，我国宠物产业的发展也十分迅猛[1]。但是，宠物行业的快速发展也带来了一些不规范、不安全的市场行为。如虚标成分、虚假宣传等，不仅扰乱了正常的市场秩序，也带来人畜共患病隐患。农业农村部已注意到这一问题，于2018年4月27日发布了第20号公告（以下简称20号公告），对宠物饲料进行了进一步的规范和管理。但是宠物市场变化十分迅速，虽然目前犬粮、猫粮市场仍以膨化干粮、罐头类湿粮为主，但现制鲜食等类似人类餐饮外卖类的新业态已在上海等一线城市兴起，其以新鲜、口味丰富、接近宠物本身采食天性而受到消费者喜爱。鲜食饲料的迅速发展成为宠物饲料行业的新趋势。

宠物鲜食饲料是一类由从业者自制的湿粮产品，一般不添加防腐剂，采用冷冻方式保鲜，由从业者自制并通过宠物店、宠物医院或同城外卖等形式进行销售的类湿粮产品。据艾媒咨询统计，30.3%的猫主人会消费自制猫饲料。遗憾的是，目前我国现有宠物饲料的标准GB/T 31216—2014《全价宠物食品 犬粮》，GB/T 31217—2014《全价宠物食品 猫粮》均是针对膨化干粮、普通湿粮制定的，未有针对鲜食全价宠物食品这种类似餐饮模式的营养和卫生标准。……