肖英银 陈胜文 马斌

导读：菊花脑兼有药用、食用和观赏三重价值，是深受消费者喜爱的一种绿色保健蔬菜。利用基质栽培菊花脑，具有管理方便、节省成本、缩短幼苗培育期等优点。本文从品种特性、栽培基质选用、繁殖方式、病虫害防治、肥水管理方面介绍菊花脑基质栽培管理技术。

菊花脑栽培历史悠久，营养丰富，风味独特，已成为地方传统特色蔬菜品种[1]，是一种新兴药膳同源蔬菜[2]，其嫩梢、嫩叶可供食用，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健食材，因此深受消费者喜爱。利用基质栽培菊花脑，具有管理方便、节省成本、缩短幼苗培育期等优点[3]。

1 菊花脑的特性

菊花脑别名菊花叶、路边黄、黄菊仔，是菊科菊属多年生宿根性直立草本植物。茎纤细、半木质化，具地下匍匐茎，分枝性强，无毛或茎上部有细毛。叶片互生、卵圆形、绿色、无毛或叶脉处有稀疏细毛、羽状缺刻。头状花序，总苞半球形；舌状花、黄色。果实为瘦果，11~12月成熟，种子小、灰褐色。适应性强，耐热、耐寒、耐旱，忌涝，以湿润、疏松肥沃土壤生长健壮。

菊花脑因含有黄酮类和挥发类物质，而具有独特的清香味[4]；还含蛋白质、维生素A和矿物质元素，具有清热凉血、疏风散热、降血压及平肝明目作用[5，6]。

2 基质栽培技术

2.1 栽培基质选用

可选商品基质，按说明直接使用或自配基质使用，目前常用基质配制比例为泥炭土∶珍珠岩∶蛭石=（6~7）∶（1~2）∶12，或用腐熟的鸡粪、牛粪、细土按1∶1∶1混匀后备用，用土杂粪作为基质可减少基肥和追肥用量[7]。……