马斌 陈胜文 吴有恒 陈纯秀

导读：木槿花是一种营养丰富的天然绿色保健食品，深受现代家庭喜爱，已成广州地区特菜之一。本文介绍了木槿花的特征特性、栽培技术、观赏价值、保健功效和食用方法，以期为木槿花的推广提供科学基础。

木槿花是一种天然绿色食品[1]，富含多种营养物质，以刚开放的花朵供食用[2]，其营养丰富、具有一定的保健功效，已成为一道时尚食用花佳肴，深受现代家庭喜爱，是值得推广栽培的食用花卉蔬菜。木槿花在国内较为常见，已成广州地区特菜之一。本文就木槿花的特性、栽培技术、观赏价值、保健功效和食用方法进行如下介绍。

1 特征特性

木槿为锦葵科木槿属多年生灌木，木槿花别名鸡肉花、佛叠花、鸡腿蕾等，其植株高3~5 m，茎直立，多分枝。叶绿色，三角形或菱状卵形。花大，单生叶腋，单瓣、重瓣或半重瓣，有紫红色、淡紫色、白色、米黄色等，花多色艳。其适应性强，耐旱、耐寒、耐瘠，耐半荫蔽，喜温暖湿润，在肥沃土壤里生长旺盛。

2 基质栽培技术

2.1 选用栽培基质

选择保湿性能好和肥沃的营养基质，有利于木槿花的生长和发育。目前常用基质配方有以下4种：泥炭土∶河沙=2∶1，泥炭土∶园土=1∶1，园土∶河沙=1∶1，园土∶腐叶土∶河沙=2∶1∶1[3]。或选用商品基质，按说明直接使用。将50%多菌灵可湿性粉剂与配制好的基质按1∶500的比例混合后装盆备用。

2.2 繁殖方式

木槿花主要有压条、扦插、分株等无性繁殖方式，以扦插、分株繁殖为主[4]。在广州地区四季可育苗。

①扦插繁殖 一般于冬春季枝条开始落叶或枝条萌发前，选取成熟、健壮枝条，剪成长15 cm左右的小段，插于沙床中，或压于花盆、种植槽中，浇水保湿，约30天后发根出芽即可移植。……