朱忠南 朱爱萍 刘俊峰

金瓜为葫芦科美洲南瓜（西葫芦）的一个变种，又称搅瓜、金丝瓜、面条瓜等。金瓜自然成丝、色泽金黄、清脆爽口，是我国第三大岛——上海崇明岛的传统特产蔬菜，栽培历史悠久，2014年崇明金瓜获得农产品地理标志认证。近年来，金瓜作为特色蔬菜产业的优势品种得到长足发展，应用现代保鲜加工技术，开发出了真空包装金瓜丝等系列产品，进入超市、宾馆、饭店销售，初步形成了崇明金瓜产、加、销一体的产业链。由于长期以来农民随意选种留种，使金瓜品种混杂和退化，导致产量低、品质差、商品率不高、不适宜加工等，使崇明金瓜始终难以形成规模化种植和产业化加工。上海崇明特种蔬菜研发中心广泛收集国内外金瓜种质资源，在分离纯合的基础上，用崇明金瓜优良地方品种CM05作母本，从山东引种搅瓜SD02作父本，经杂交选育而成瓜型大，瓜丝色黄、脆嫩，出丝率高，适宜加工与鲜食的金瓜新品种崇金2号，2019年通过上海市农作物品种认定（沪农品认蔬果2019第012号），近年来在上海市崇明岛及新疆、云南等地示范、推广。

1 特征特性

崇金2号植株生长势、分枝力中等，叶片为五角心脏形，深绿色，茎粗、节间短，以主蔓结瓜为主，5～7节着生第1雌花，以后每隔4～5节有1雌花，花后35～40天果实老熟。果实椭圆形至圆筒形，纵径26～28 cm，横径15～17 cm，表面光滑，果皮黄色至金黄色，单瓜质量2.8～3.0 kg，瓜丝为金黄色，较细而脆，出丝率34%～36%，品质优良，大小均匀，商品性好，适宜加工。崇金2号属中熟品种，可作早春小拱棚及露地栽培，每667 m2产量在2 500 kg左右。……