朱忠南 朱爱萍 刘俊峰

金瓜为葫芦科美洲南瓜（西葫芦）的一个变种，又称搅瓜、金丝瓜、面条瓜等。金瓜自然成丝、色泽金黄、清脆爽口，是我国第三大岛——上海崇明岛的传统特产蔬菜，栽培历史悠久，2014年崇明金瓜获得农产品地理标志认证。近年来，金瓜作为特色蔬菜产业的优势品种得到长足发展，应用现代保鲜加工技术，开发出了真空包装金瓜丝等系列产品，进入超市、宾馆、饭店销售，初步形成了崇明金瓜产、加、销一体的产业链。由于长期以来农民随意选种留种，使金瓜品种混杂和退化，导致产量低、品质差、商品率不高、不适宜加工等，使崇明金瓜始终难以形成规模化种植和产业化加工。上海崇明特种蔬菜研发中心广泛收集国内外金瓜种质资源，在分离纯合的基础上，用崇明金瓜优良地方品种CM05作母本，从山东引种搅瓜SD02作父本，经杂交选育而成瓜型大，瓜丝色黄、脆嫩，出丝率高，适宜加工与鲜食的金瓜新品种崇金2号，2019年通过上海市农作物品种认定（沪农品认蔬果2019第012号），近年来在上海市崇明岛及新疆、云南等地示范、推广。

1 特征特性

崇金2号植株生长势、分枝力中等，叶片为五角心脏形，深绿色，茎粗、节间短，以主蔓结瓜为主，5～7节着生第1雌花，以后每隔4～5节有1雌花，花后35～40天果实老熟。果实椭圆形至圆筒形，纵径26～28 cm，横径15～17 cm，表面光滑，果皮黄色至金黄色，单瓜质量2.8～3.0 kg，瓜丝为金黄色，较细而脆，出丝率34%～36%，品质优良，大小均匀，商品性好，适宜加工。崇金2号属中熟品种，可作早春小拱棚及露地栽培，每667 m2产量在2 500 kg左右。

老熟瓜

2 栽培要点

2.1 播种育苗

2月底3月初播种，采用保护地营养钵或32孔穴盘育苗。播后白天保持床温25～30℃，夜间20℃，以促进出苗，出苗率达到70%时应及时揭去地膜等覆盖物，并适当降低温度。定植前7天进行炼苗，苗龄20～25天即可移栽。

2.2 整地施肥

大田应在入冬前冬翻，开春后旋耕细耙。耕翻结合整地，每667 m2施入商品有机肥500～800 kg、45%三元复合肥50 kg，作成3 m宽的畦，每畦种植1行。

2.3 定植

定植时覆盖地膜，按株距35～50 cm开挖定植穴，每667 m2定植400～600株。定植后应及时浇水，栽植早的须加盖小拱棚保温防霜。

2.4 田间管理

苗期每667 m2追施尿素5 kg，促进瓜苗发棵，幼果期应及时追施膨瓜肥，每667 m2追施尿素10 kg或45%三元复合肥15 kg；以主蔓结瓜为主，及时去除侧枝，每株选留1～2个瓜；为了提高结瓜率，早期应进行人工辅助授粉；生长期注意防治蚜虫，开花结果期须防治白粉病。

2.5 采收与贮藏

当金瓜果皮坚硬、颜色转黄时，应及时采摘。采收后先在阳光下晾晒2～3天，然后上市或销往食品加工企业。选取老熟、无机械损伤、无病虫为害、雨前采收的金瓜作为贮藏瓜，置于通风干燥的室内架上竖放贮藏，贮藏期间中应经常检查，及时清理烂瓜，可贮藏至元旦甚至春节。

3 示范推广

2015年，在上海市崇明区进行了多点生产示范，结果表明，崇金2号667 m2产量在2 546.8～2 612.2 kg，比本地地方品种平均增产11.97%；2016年起在上海周边地区推广，累计推广800 hm2；2017年以来在新疆石河子和云南临沧等地推广，推广面积在400 hm2左右。崇金2号在推广期间表现出良好的商品性和适应性，金瓜出丝率高、色泽黄、脆度好，产品备受加工企业和市场欢迎。

结果中期，瓜皮还没转色