以往临期食品的处理是不少商家面临的难题，如今，這些临期食品受到越来越多年轻人的青睐。在某电商平台上，卖临期食品的店铺就有近万家，过去一年约有200多万用户购买临期食品，以年轻人为主。

数据显示，2020年，我国零食行业总产值规模接近3万亿元。按每年1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模至少在百亿元以上。如果简单抛弃，不仅是极大的浪费，也给安全处理带来挑战。

临期食品是保质期临近，商家为了避免过期而低价处理的商品。便宜划算是很多年轻人选择购买临期食品的主要原因。这也体现了年轻人在消费观念上的务实。

提到消费，很多人会注重品质，而衡量品质又多参考价格。事实上，品质消费的核心并不是由价格支撑的，或者说价格只是一种表象。真正的品质消费，是有着文化态度的消费。临期食品走红一定程度上反映出年轻消费者有自己的主见，在消费上有自主判断和价值追求。

当然，“临期”和“过期”仅一步之遥，要防止个别商家恶意销售过期商品，从而冲击食品安全。但这本是监管的应有之义，不能成为诋毁临期食品的理由。

（摘自《工人日报》）