孙丹彤译 陈权校

摘  要：孵化是成功进行家禽生产的一个关键环节，新技术的应用不仅可以提高种蛋的孵化率，而且可以减少孵化对出壳雏鸡随后生产性能的影响。本文介绍了要实现上述目标孵化场可以利用的一些新技术：如数据处理以及整合出雏和育雏功能的专用设备等。

关键词：孵化率;动物福利;出雏期

中图分类号：S814.5 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2021）03-0064-03

多年来，在家禽业的发展过程中，孵化环节一直处于使用新技术的前沿。传统上，大多数孵化场一直关注着如何利用技术来最大限度地提高种蛋的孵化率和出壳雏鸡的质量。因而，孵化过程是整个肉鸡生产系统的一个重要组成部分，不能孤立看待。

孵化场使用新技术不仅是为了提高种蛋的孵化率，而且是解决行业中某些问题，如动物福利、环境和可持续发展、无抗生素生产的一种手段。

1  孵化效率

要最大限度地提高种蛋的孵化率，需要对每个鸡种所产种蛋的孵化条件以及这些条件因种鸡年龄、种蛋大小和孵化前较长储存期而变化有一个基本的了解。

所需了解的基本参数包括不同孵化阶段的蛋壳温度、孵化期间可接受的种蛋重量或失水量、翻蛋要求和通风要求，特别是在入孵种蛋转入出雏箱前和出壳期间。

传统的研究集中在确定普通种蛋的这些基本参数上，大多数情况下，这些参数都已得到了明确的定义。如，在整个孵化过程中，当胚胎温度保持在37.5 ℃～38.0 ℃时，胚胎的发育和雏鸡质量能够达到最佳水平。……