杨春丽

摘要 高粱是一种常见的农作物，栽种历史较古老，其不仅有食用价值，还有药用功效。高粱作为粗粮经常出现在人们的餐桌上，起到养生功效。因此，市场空间越来越大，再加上高粱种植技术越来越完善，因此激起了很多种植户的热情，许多地区开始大量种植，在一定程度上增加了种植户的收益。为了提高其产量、增加营养成分，政府加大技术支持力度，使其创造造更高的农业价值。同时政府给予产业扶持，强化宣传引导，鼓励企业利用高粱做强做大，提供加工能力加快高粱脱皮速度，用其制作酒、醋，并由此进一步扩大产业需求，种植采购更多的高粱，提高种植户的经济效益，推进产业扶贫。本文介绍了优质高粱的种植技术并阐述了如何发展优质高粱种植技术助力产业扶贫。

关键词 高粱种植;产业扶贫

中图分类号：S514 文献标识码：B 文章编号：

1 形态特征

高粱的秆较粗壮且直立，一般高3～5 m，杆的横径大约4 cm，高粱的基部节上会有支撑根。叶鞘上无毛或稍微有些白粉;叶舌属于硬膜质，先端比较圆，边缘有纤毛。叶片一般呈现出线形或者线状披针形，一般长40～70 cm，宽3～8 cm，先端较尖，基部呈现出圆形或微呈耳形，表面为暗绿色，背面为淡绿色或有白粉，两面均无毛，边缘属于软骨质，有微细的小刺毛，中脉比较宽，为白色。圆锥花序疏松，主轴裸露在外，一般长15～45 cm，宽4～10 cm，总梗较直立或稍微有些弯曲。无柄小穗一般呈现倒卵形或倒卵状椭圆形，长大约5 mm，宽大约4 mm。两颖均属于革质，上部及边缘一般都会有毛，早期为黄绿色，成熟后会变成淡红色至暗棕色。雄蕊一般为3枚，花药大约长3 mm。子房呈现出倒卵形。花柱分离，柱头呈现扫帚状。有柄小穗的柄长大约2.5 mm，小穗呈现线形或披针形，长约4 mm，雄性或中性，宿存，颜色为褐色至暗红棕色。花果期在6—9月份。

2 种植技术

2.1 选地整地

高粱根系非常发达，吸水和吸肥能力都非常强，且高粱具有抗旱、耐劳、耐盐碱、耐瘠薄等特性，因此，不论是在低洼、易涝的地方或是贫瘠干旱的地方都可以种植。为了提高质量以及产量，最好还是选择地势平坦、土壤疏松、排灌性能良好、比较肥沃的种植地。另外，高粱对于前茬的作物要求也不高，可以是玉米、大豆等等。因为高粱对农药较敏感，因此，最好不要选择前茬使用过长效农药的地。选择好种植地之后，要适当地进行整地，整地是决定产量和质量的一个关键环节。在播种前要对地块进行精细整地，将土地进行深翻之后，把土块整理平整、整细。深耕整地也有一定技术要求，可以根据土壤湿度进行深耕，一般秋季土壤的含水量在18%左右，此时深耕效果最好。此外，要根据土壤状况掌握深度，深度最好在30 cm左右，同时，还要考虑土壤的肥沃程度，在进行耕地的时候要适当施入有机肥以及复合肥[1]。

2.2 种子处理

高粱主要是种子繁殖，在播撒种子之前，首先要进行种子处理。播种之前要进行风选或筛选，把小颗粒、瘪颗粒、病颗粒挑选出来，选择使用大颗粒、颗粒比较饱满的种子[2]。另外，选择比较晴朗的天气，把种子晒2—3天，提高种子的发芽率，同时，也可以起到杀菌的效果，降低今后病虫害出现的几率。在播种之前还要用药剂进行拌种，可使用优质的种衣剂拌种，有效防治黑穗病、苗期病害、缺素症以及地下虫害等等。

2.3 播种

高粱一定要选择适当的时间进行播种以提高苗的成活率，让苗更加强壮。高粱种子在萌动期耐不住低温，如果播种过早，会导致发芽缓慢，甚至容易受到病菌的侵害，造成粉種或烂种的情况，增加后期黑穗病的发生概率，影响产量[3]。当地下5 cm处的温度在11℃左右、含水量在18%左右时，就是最适合播种的时期。而晚熟的品种适合早播，早熟的品种则适合晚播。因此，要根据地区的不同，合理地掌握播种的最佳时期，春旱比较严重的山区、坡地等地，应适时地进行早播，而对于低洼、积水的地方或平地，适合晚播。正常情况下，在5月中旬进行播种。

除了要注意播种时间外，还应注意播种的密度及深度。播种的密度主要根据土地的肥沃度来判断，土地比较肥沃的播种密度可以适当大一些，而土地比较稀薄的播种密度自然要小一些。通常情况下，68 cm左右的垄，在垄上双行等距进行条播，小行距在14 cm左右即可，株距在19 cm左右。播种后，要及时镇压，土层不宜过厚，以免影响发芽率。播种深度一般在4 cm左右即可，而针对低洼地，可以稍微浅一些，大概在3 cm左右即可。不同的土壤类型播种时深浅度应该要灵活掌握，比如粘土地，特点是紧密，很容易出现板结，因此，需要进行浅播，而对于保墒情况比较差的沙土地，则可以适当地进行深播。

3 田间管理

3.1 间苗定苗

当种子发芽长到3～4片叶子的时候为间苗期，当出现5～6片叶子的时候为定苗期。在定苗时，主要拔除长势比较弱、有病虫害、双株苗等。在定苗的时候，要注意苗与苗之间的间距，整个地块苗的间距最好相等。

3.2 中耕除草

高粱在苗期一般需要中耕2～3次，第一次是结合定苗的时候进行，半个月左右再进行第二次。在高粱的整个栽培过程中，避免不了杂草的出现，很多人都比较容易忽略杂草的存在，导致杂草肆无忌惮地生长，这样不仅争夺了高粱的营养以及水分，阻止高粱的生长，也会大大提高病虫害的发生几率。特别是当高粱处在幼苗期时，营养吸收能力本身较弱，此时，对营养的吸收完全争抢不过杂草。因此，当田里杂草过多时，应及时除草，可以在中耕的时候进行处理，也可以用药物进行全面喷洒。不过在喷洒药物时一定要注意，由于高粱对药物比较敏感，因此，药物浓度不要太大，防止对幼苗的生长产生影响，甚至是直接导致死亡。

3.3 水分管理

虽然高粱的抗旱能力较强，但在整个生长过程中仍需要水分支持。尤其是在拔节后，气温较高，地面水分蒸发也较快，此时高粱的生长也较快，因此，需要有一定的水分支持，应及时浇水。如果后期水分不足，就会影响产量。除了不同的季节要适当地调整浇水量，在不同的时期浇水量也不同。一般高粱处在苗期时，对于需水量大概占整个生长过程的10%，而之后在不同的阶段，对水的占比分别为：拔节孕穗期50%;孕穗至开花期15%;灌浆期20%;成熟期5%左右。为了确保高粱高产、稳产，尤其应重点掌握在拔节、孕穗期、开花期和灌浆期适时适量地进行灌水。

3.4 肥料管理

高粱本身是一种比较喜肥的作物，因此，在生长过程中对肥力的管理非常重要的。高粱对肥料的反应非常敏感，且吸收能力强，在不同的生长期所需要的肥料也不同。当高粱第一片叶子展开之后，此时的生长速度比较明显，需要有养分的支持，尤其是在拔节孕穗期，植株的生长特别迅速，枝茎也繁茂，此时是肥料利用率最高的时期，因此，应该及时进行追肥。施肥也讲究方式方法，拔节期一般每亩地使用腐熟农家肥1 000 kg，尿素12 kg。孕穗期使用农家肥1 000 kg，尿素20 kg。在抽穗至灌浆期，可以适当喷洒磷酸二氢钾，促进早熟以及增产。

3.5 病虫害防治

虽然与其他作物相比，高粱的抵抗能力较强，如果忽略了田间管理，非常容易诱发一些病虫害，比如常见的病害有黑穗病、锈病，常见的虫害为粘虫。当发现黑穗病时，先把病株拔除，然后用石灰粉进行消毒，如果规模比较大，可以使用药物进行喷洒。锈病主要是危害高粱叶子，当病害发生时可以使用三唑酮可湿性粉剂1 500倍液喷洒防治。粘虫也主要危害叶子，对成虫可以展开诱杀，诱杀剂既可以用糖醋酒进行调配，也可以在6月产卵期在田间放置草把，引诱成虫产卵，之后再把草烧掉。严重的时候可以使用药物进行防治，但一定要注意粘虫对药物的抵抗性比较强，如果药剂使用过度，反而会对高粱的成长造成影响。病虫害主要以预防为主，要做好整地工作并加强田间管理。

4 助力产业扶贫

如今我国对产业扶贫特别重视，每年都会对助力的产业结构做出相应调整，目的就是为了更适应市场。当然，针对不同的地区的优质高粱种植助力产业扶贫的政策也有一定变化。

比如典型的就有金沙县发展优质高粱种植助力产业扶贫，每当初秋的时候来到金沙县，到处都可以看到红彤彤的高粱随着地势起伏跌宕，沉甸甸的高粱穗在田间里随风轻轻摆动，好一幅丰收的盛景。该地区在高粱种植上已经打破了传统农业产业低、效率低的困境，培育出了更适合市场发展的优质高粱、有机高粱，不仅大大提高了产品的质量，还发展了优质特色农业产业，提高了经济效益。该地区聚力主打农产品，利用优质的高粱与优质小麦、玉米等产品混合开发特色杂粮产品。龙头企业利用企业制作主食糕点，使高粱发挥其利益空间，尤其是现在社会，大家更重视饮食养生杂粮高粱非常受大家欢迎。政府大力给予支持，通过多个渠道进行宣传，也利用自媒体、网络平台进行销售，由此带动销量。同时对种植结构进行调整，利用更多面积种植高粱来提高其产量，再加上技术支持，全力推动当地品牌，也进一步推动了当地的经济发展。该地區除了大量推广优质高粱的种植之外，为了保障种植户无后顾之忧，与大型企业相互合作，把高粱进行深加工，结合优质高粱是酿造酱香型白酒的优质原料这个优势，瞄准了贵州茅台酒业有限公司对高粱的需求，主动与该公司进行对接，积极争取了大批的高粱订单。在高粱种植发展方面，不仅因地制宜地调整了该地区农业产业结构，更提供了农业增收，为后续持续发展打下了良好基础。除了该地区之外，还有很多地区以发展优质高粱的种植来助力产业扶贫，比如镇宁县江龙镇，该地区以自然资源的优势大力发展优质高粱的种植，结合农村实际情况，转变培训思路，把室内培训改为田间培训，组织理论知识丰富、专业技术过硬的农业技术专家来到田间地头，对有需要的种植户，进行现场授课，手把手教学。此外，还免费发放优质的高粱种子、优质的高粱肥料，解决了群众资金困难的问题，充分地调动了群众的种植积极性以及参与性，为提高优质高粱的产量打下了坚实基础。该地区还结合网络，创新订单式的产销模式，更好地保障了高粱种植户得到真正实惠，以实际解决了销售的后顾之忧。目前大力发展订单农业，同时建设农业合作社，与知名白酒公司签单、与美食制造企业签单，龙头企业对优质的原材料坚持给予优价，优质的高粱可以让种植户获得更多的经济效益。这些举措可以提高种植户的积极性，并且政府还给予种植扶持，可减少贫困户的压力，同时又能帮助贫困户早日脱贫。

5 结语

如今我国优质高粱的种植范围越来越广泛，也越来越规模化。各地区为了真正实现产业扶贫，不再仅限于传统的高粱粮食销售，充分地把高粱与各种加工相结合，制成各种各样的食品以及饮品，提高了销量，也提高了收入，真正地实现发展优质高粱种植助力产业扶贫的目的。

参考文献：

[1] 叶燕萍.高梁栽培技术[J].科技与创新，2014，1（1）：158.

[2] 骆秀清，马力.高粱栽培技术要点[J].农民致富之友，2014（15）：14.

[3] 王丽荣，王立中.高粱田间管理技术[J].吉林农业，2009（6）：24.

[4] 宋武，刘立新，郭文高，等.贺优50"一季+再生"高产栽培技术[J].南方农机，2017，48（22）：73-74.

责任编辑：黄艳飞

Developing High-quality Sorghum Planting to Help

Poverty Alleviation by Industry

YANG Chun-li （School of Economics and Management， Weinan Normal University， Weinan， Shanxi 714099）.

Abstract Sorghum is a common crop with an ancient history of planting. It has not only edible value， but also medicinal efficacy. Sorghum as a coarse grain often appears in people's table， to health effect. Therefore， the growing market space， coupled with the more and more perfect sorghum planting technology， has aroused the enthusiasm of many growers， and many areas began to grow a large number of crops， increasing the income of growers to a certain extent. In order to increase its yield and nutrient content， the government has increased technical support to make it create higher agricultural value. At the same time， the government provides industrial support， strengthens publicity and guidance， encourages enterprises to make use of sorghum to grow stronger and bigger， provides processing capacity to speed up sorghum deshulling， and uses it to make wine and vinegar， thus further expanding industrial demand， planting and purchasing more sorghum， improving economic benefits of growers， and promoting industrial poverty alleviation. This paper introduces the planting technology of high quality sorghum and expounds how to develop the planting technology of high quality sorghum to help the industrial poverty alleviation.

Key words Sorghum planting; Industrial poverty alleviation