巢秀华

摘要：家乡情感教育是幼儿园教育中的一个重要内容，在幼儿园教育中，应该引导幼儿对家乡产生更加深厚的感情。而家乡美食是家乡文化中的一个重要内容，同时也是幼儿们感兴趣的内容，所以在幼儿园教育中，可以通过家乡的美食文化来感染幼儿，并激发幼儿对家乡的浓厚感情。

关键词：家乡美食;饮食文化;幼儿教育;家乡情感

在互联网的发展中，人们越来越多地认识外面的世界，即使是年小的幼儿，也是从小就接触网络，这样可以有效拓展幼儿的眼界，但是却也在一定程度上忽视身边文化。所以在《幼儿园教育指导纲要（试行）》中强调了家乡文化教育，也就是说幼儿园教育中应该引导幼儿感受家乡的文化，并且培养幼儿对家乡的深厚情感。而“民以食为先”，美食是最可以代表一个地方特色的内容，而吃也是幼儿喜欢的一件事情，通过家乡美食可以有效激发幼儿对家乡文化学习兴趣，同时也能在美食的基础上建立起幼儿对家乡情感。因此在幼儿园教育中，应该深入挖掘当地的美食文化，用家乡美食浸润幼儿的心灵，激发幼儿对家乡的热爱。

一、深入调查当地的美食资源

在幼儿园实施家乡美食文化教育之前，首先应该了解当地有哪些传统美食，这样才能在之后的教学中合理运用这些美食资源。经过调查之后，了解到广东清远市佛冈县具有代表性的美食包括竹山粉葛，糯米糍，手指糍，高岗豆腐四种，在调查的过程中也深入了解了这些美食相关信息，具体如下：