郑素萍 邱东

惊奇！能吸比自身重千倍的水

魔术中杯子里的水到底去哪了呢？原来杯子里隐藏着一种粉末，叫作高吸水性树脂（SAPs），这是一种新型功能高分子材料，能吸收比自身重百倍甚至上千倍的水，当它吸水膨胀后与水发生凝固，成为一种水凝胶，锁水能力超强，因此水无法流出，即使是用力挤压也不会漏水。

纸巾、毛巾和海绵等都是日常生活中用来吸水的材料，它们最多能吸自身重量20 倍左右的水，而且保水性不强，用力挤压就可把水挤出。在高吸水性树脂面前，它们可都是小巫见大巫。与纸张、棉花和海绵等材料类似，高吸水性树脂的吸水能力也主要通过羧基、羟基等亲水性基因与水分子间强烈的氢键作用来实现，不同的是后者可利用的亲水性基因含量大大高于前者，且分子链网格結构可高度溶胀，进一步将水分子束缚于其中，从而获得了超强的吸水性能。

高吸水性树脂从何而来？

高吸水性树脂和一颗土豆有什么关系？其实，土豆中富含的淀粉就可以是高吸水性树脂的来源。淀粉一般不溶于水，但在水中经加热后，破坏了结晶区弱的氢键，结晶区消失，开始水合膨胀，黏度增加，这种现象称为糊化。

制备高吸水性树脂的淀粉主要采用玉米淀粉和小麦淀粉，也可采用土豆、红薯和大米的淀粉为原料。科技总是在根据人类生活需要不断发展，从淀粉制备高吸水树脂的方法不断得到改进，现在已经成为一种比较成熟便捷的技术。……