王宏宇，武云龙，赵栋皓，孙晓亮，李木子，曹旭敏，宋翠平，赵思俊，李 存

（1.天津农学院动物科学与动物医学院，天津 300384；2.中国动物卫生与流行病学中心，山东青岛 266032；3.山西农业大学动物医学院，山西晋中 030801）

磺胺类药物（sulfonamides，SAs）是一类具有对氨基苯磺酰胺结构的药物总称，具有抗菌谱广、高效、低毒、价格低廉等特点，在兽医临床应用十分广泛。药物滥用、误用及不遵守休药期规定，会造成动物源食品中药物残留超标，既危害人类健康，还会诱导细菌产生耐药性。我国和欧盟均已制订了动物产品中的多种SAs 最高残留限量（MRL），其中我国规定SAs 总量不得超过0.1 mg/kg，奶中磺胺二甲基嘧啶不得超过0.025 mg/kg[1]。因此，对SAs 残留进行准确快速检测有着重要的食品安全意义[2]。

随着药物残留检测技术的不断发展，SAs 的前处理和检测方法越来越多。其中：前处理方法除了传统的液液萃取外，近年来还出现了许多新方法，如固相萃取（SPE）法、超声辅助分散液液微萃取法、磁性多壁碳纳米管法、基质固相分散法、QuEChERS 法等[3]；检测方法主要有高效液相色谱二极管阵列检测法（HPLC-PDA）、液相色谱串联质谱法（HPLC-MS/MS）、酶联免疫法等[2，4]。目前，我国已建立了多个检测标准用于猪肉中SAs 残留检测。《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20759—2006）中标定了牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和兔肉中16 种SAs 残留量的液相色谱-串联质谱测定方法，《水产品中17 种磺胺类及15 种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（农业部1077 号公告-1-2008）规定了17 种SAs 残留量的液相色谱-串联质谱法。……