韩芸娇，张媛媛，夏雪芬，董施彬，张 彬

（石家庄学院，河北石家庄 050035）

模糊评价法[4-6]是用数学方法研究和处理具有“模糊性”现象的数学。所谓的模糊性主要是指客观事物差异的中间过渡界线的“不分明性”。在感官评价中，运用传统的计票法会因很多的主观因素而导致数据失去其准确性。模糊数学运用其科学的计算方法有效的避免了众多主观因素对感官鉴评结果的影响，使结果更科学准确，更具说服力。

本试验采用热水浸法[7-8]对大枣中的活性成分进行提取，利用模糊评价的分析方法对所得到的风味啤酒进行感官质量评定，优化了枣汁风味啤酒的制作工艺。本研究为枣类作物的综合利用及风味啤酒的开发提供了新的思路和新方法。

1 材料与方法

1.1 材料、仪器

材料：大枣，市售；麦芽、啤酒香花、啤酒苦花，市售。

菌种：啤酒高活性干酵母，湖北安琪酵母股份有限公司。

仪器设备：多功能电磁炉（C21-RT2110），广东美的生活电器制造有限公司；智能恒温电热套（ZNHW），上海一科仪器有限公司；电子天平（YP6001N），上海精密科学仪器有限公司；电热恒温水浴锅（DK-98-HA），天津市泰斯特仪器有限公司；台式低速大容量离心机（L550），湖南湘仪实验室仪器开发有限公司。

综上笔者对BIM技术的应用价值进行理论分析，随着时代的发展BIM技术在各行各业中得到了应用，并呈现出良好的应用效果，通过BIM技术的运用可实现信息化有效建设，对建筑施工质量水平的提升起到有效作用，据此建筑企业应对BIM技术的应用价值引起重视，使其在建筑工程中更好地发挥作用，有利于施工项目施工和管理的正常进行，促进我国建筑事业的全面发展。……