吴文辉，刘 霞，郭小红，李 杰，商思阳

（重庆市中医院 药剂科，重庆 400021）

“逢子必炒”是传统中药炮制理论的一部分。其目的是使种子或果实类的药材经过加热炒制后种壳或果皮破裂，易于粉碎和有效成分煎出，从而更好的发挥临床疗效。据学者考证，此理论起源于明•罗周彦《医宗粹言》，曰：“决明子、萝卜子、芥子、苏子、韭子、青箱子，凡药中用子者，俱要炒过，研碎入煎，方得味出，若不碎，如米之在谷，虽煮之终日，米岂能出哉”[1]。然而，加热炒制虽可利用高温破坏种壳或果皮，使其产生裂隙，但温度是否对药物所含的物质基础有影响，尚缺乏客观的数据证明[2]。故本文以韭菜子为研究对象，以粉碎过筛率、出膏率和主要药效物质含量为指标，研究在加热炒制过程中的动态变化规律，拟为“逢子必炒”的传统中药炮制理论提供客观实验依据。

1 仪器与材料

1.1 仪器

Agilent 1260 infinity II型高效液相色谱仪（美国安捷伦科技公司）；Sartorius SQP型十万分之一电子天平（德国赛多利斯公司）；New Classic MF MS205DU型万分之一电子天平（瑞士梅特勒-托利多公司）。

1.2 试剂

甲醇、乙腈为色谱纯，水为超纯水，其它试剂均为分析纯。

1.3 试药

韭菜子购买于重庆桐君阁股份有限公司，经重庆市中医研究院中药制剂研究所杨敏主任中药师鉴定为百合科植物韭菜Allium tuberosumRottl.的干燥成熟种子。尿嘧啶（中国食品药品检定研究院，批号：100469-201302）；尿苷（中国食品药品检定研究院，批号：110887-201803）；肌苷（中国食品药品检定研究院，批号：140669-201606）；鸟苷（中国食品药品检定研究院，批号：111977-201501）；胸苷（上海源叶生物科技有限公司，批号：S18107）；……