赵梓桐，李景恩，张清峰，赵 猛，韩 艺，何 静，张 阳，王文君

（江西农业大学 食品科学与工程学院，江西 南昌 330045）

【研究意义】柳叶腊梅是我国特有的腊梅属植物中的一个种，半常绿灌木[1]，主要分布于我国的江西省、浙江省、湖南省、安徽省、福建省，在一些地区又被称为黄金茶、食凉茶等[2-4]。柳叶腊梅包含多种生物活性成分，根据古籍记载，柳叶腊梅有清热解毒、健胃消食、祛风解表、芳香化湿之效[5]。近些年的研究表明，柳叶腊梅具有抗氧化[6]、降血脂[7]、降血糖[8]、保肝[9]、抑菌[10]等作用。黄酮类化合物作为柳叶腊梅中重要的生物活性物质之一，被认为是促进人体健康的化学成分，但是关于柳叶腊梅叶中黄酮类化合物的报道较少。分析柳叶腊梅叶总黄酮中单体成分，确定出主要抗氧化活性物质，为柳叶腊梅的开发提供理论依据。【前人研究进展】黄酮类化合物几乎存在于每种植物所有部位中，通常情况下，植物的花、果、叶中含量较高，并且常以游离态（苷元）或与糖结合成苷（包括O-糖苷或C-糖苷两种苷类）或者与鞣酸结合成酯的形式存在。现在的黄酮类化合物是泛指具有C6-C3-C6结构的一类化合物。黄酮类化合物具有多种活性功能，Cheng等[11]研究结果表明黄酮类化合物具有良好的抗氧化和抑菌作用；Huang等[12]通过细胞实验，表明黄酮类化合物可以有效抑制癌细胞的迁移和入侵；Chen 等[8]通过山腊梅乙醇提取物对糖尿病模型小鼠的研究，结果显示山腊梅乙醇提取物显著改善了糖尿病小鼠的脂代谢相关指标和糖耐量异常；……