郝 强 ，张 越 ，孙茂红 ，岳春旺※

（1.张家口长城乳业有限公司 031300；2. 河北北方学院动物科技学院 031300）

中国的肉牛产业始于上世纪九十年代，目前肉牛生产中存在着生产水平低、产业化水平低、优良的犊牛少、饲养数量少等问题，而最主要是对牛棚内环境的担忧，严重影响了肉牛体重的增加[1]。我们国家北方地区冬季特别冷，选择育肥肉牛的时候一定要选择耐寒性强的肉牛品种[2]。反刍动物都具有复杂的反刍胃，能反刍食物，其瘤胃中有许多瘤胃微生物，可对碳水化合物进行充分利用，并且可以大量合成一切必须蛋白质。而单胃动物就是集体只有一个胃腺的动物，消化道比较简单，消化器官容积小。并且反刍动物对环境温度的改变比单胃动物较为明显，但是人们对环境温度对动物采食量及消化率所产生的影响并没有重视对待，所以就使饲料没有得到合理利用造成饲料浪费，从而提高生产成本，降低生产水平[3]。根据相关规定，牛棚中平均二氧化碳浓度不大于1500mg/m3，每天平均氨气浓度不大于20mg/m3。一般冬季育肥牛棚适宜风速不应超过0.3m/s。马一畅等研究结果可以说明:通过缩小通风口的面积可以提高棚内温度，但是通风效果会变差，从而使棚内气体浓度变高，棚内湿度超过国家正常标准。环境质量差，容易引起各种疾病，影响肉牛的正常生长[4]。陈健等研究结果表明:风速在下午两点到三点和四点到五点两个时间段最高。在下午六点到七点这个时段氨气和二氧化碳浓度最高，明显高于其他时间段。……