刘钧

菠菜属耐低温蔬菜，春、秋、冬三季皆可种植。菠菜素有“维生素宝库”之称，因叶色碧绿，口感鲜嫩，营养丰富深受消费者欢迎。

夏菠菜又称“伏菠菜”，种植夏菠菜成本较高，市场缺口大，夏菠菜上市期正值绿叶蔬菜供应淡季，市场需求量越来越大，市场售价不断攀升。简易高效种植夏菠菜能够较好满足市场需求，大幅提高种植户的经济效益。

1 菠菜主要生长习性及品种

菠菜喜冷凉气候，不耐高温。生长适温10～25℃。

夏菠菜品种较多，夏菠菜生产关键要注意选择耐热高产优质品种。种植者需要结合市场消费习惯或当地种植经济条件，选用适宜菠菜品种。品种选择标准是夏季抽薹晚，耐热性较强，生长迅速，适宜栽培夏菠菜品种有以下几种。

全能菠菜：耐热耐寒，适应性广，抽薹迟，生长快，3～28℃气温下均能快速生长。叶色浓绿，厚而肥大，叶面光滑，质地柔软。生育期80～110天，抗霜霉病、炭疽病、病毒病。

金刚绿2928：丹麦引进一代杂交种。抗寒、耐热，叶片深绿肥厚，叶片较圆，光泽度好，极耐抽薹，比帝沃二号还耐抽薹。

株型美观，商品性好，产量抗性卓越，抗霜霉病，适合北方地区晚春，越夏及早秋种植。

大西洋热浪：丹麦进口，耐热杂交品种。株型直立，叶片肥厚，颜色墨绿光滑，耐热及抗性强，商品性好，适应性广。抗热耐抽薹，抗霜霉病。生长期基本不打药，为绿色菠菜生产的理想高产品种。

黑势力（铁杆）菠菜：最新引进换代新品种，生命力旺盛，生长速度快，有特别抗病、耐抽薹的特点。植株直立生长，叶片黑亮，光滑有光泽，圆叶，叶柄铁杆实心，不易折，方便收获，可抗霜霉病，产量高，深受冷库收购商喜爱，是出口及加工首选品种。……