霍寿喜

传统中医十分重视天气、气候与人体健康的关系。《黄帝内经·素问·四气调神大论》中就以“发陈”“蕃秀”“容平”“闭藏”，概括了一年四季不同气候条件下生命的特点，并指出了相应的养生方法。元代丘处机的《摄生消息》，则专门论述了在不同季节气候条件下摄生的要点。同时，中医又认为“安身之本，必资于食”（孙思邈语）;“养生之道，莫先于饮食”。因此，调节生活规律，适应四时气候之变化，能有效地保养身体，防御疾病的侵害;而一年四季天气、气候不同，饮食也须有所差异。例如，元代太医忽思慧在《飲膳正要》中就提出：“春气温，宜食麦以凉之;夏气热，宜食菽以寒之;秋气爽，宜食麻以润其燥;冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”

现代养生专家们根据气象要素的具体指标，将天气、气候分为几个类型，列出对应的较佳饮食及其搭配。现介绍如下，供读者参考。

1.湿润偏热天气（空气湿度高于60%，气温在20～30摄氏度）。我国许多地方的季春就具有这种天气特征。在这种气候条件下，人体的新陈代谢较为活跃，很适宜食用葱、麦、枣、花生等食品。同时还要适当补充维生素B族，多吃一些新鲜蔬菜，如笋子、菠菜、芹菜、荠菜等。古人认为，春发散，宜食酸以收敛，所以春季要注意用酸调味。特别值得一提的是，春天里的韭菜以它独有的清香、鲜美，成为千家万户的佐餐佳品，而韭菜的营养则可以与一些肉食媲美。

2.湿润高温天气（空气湿度高于60%，气温高于30摄氏度度）。这其实就是我国夏季的气候特征。……