秦改梅

继承传统 实现纯粮酿造技艺

明清时期，以代县阳明堡为中心的周边地区就已形成较为完善的黄酒制作技艺。在代县东留属村，过去逢年过节时，家家户户都会用家里的余粮酿一点黄酒自产自用，酿造的手艺由祖辈传承至今。

高秀林的父亲高贵喜参过军，眼界比较开阔，那个时候村里物资匮乏，生活条件比较艰苦，穷则思变，得益于当地悠久的黄酒酿造历史，高贵喜开始以家庭酒坊的形式卖起了黄酒。时隔多年，高秀林依然对父亲第一次卖酒的经历记忆犹新。

“当时家里没有余粮，父亲跟别人赊了10千克黄米酿酒，然后借了一个塑料桶，装满黄酒背着出去上门推销，结果当天一斤也没卖出去！”

话说万事开头难，高贵喜并没有就此放弃，在一次又一次的尝试下，酒坊的生意渐渐有了起色。从最初家庭酒坊的经营到之后创办黄酒厂，作为长子，高秀林比两个弟弟更早地承担起了养家的重任。

“20岁出头，我就骑着自行车，装着70千克的黄酒，从代县出发，沿着国道途经阳明堡，骑6个小时到原平等地的小饭馆推销，回来的路上顺道买两桶白酒，来回一趟能挣60块钱，在那个年代已是非常高的收入。”高秀林告诉记者。

在高贵喜父子多年的苦心经营下，酒坊的生意日渐兴隆，有了一定的资金积累，开始不满足于家庭小作坊式的生产模式。为了将黄酒的生产实现工厂化，推向更广阔的市场，父子俩成立了初具规模的贵喜黄酒厂。

“父亲富有远见，善于把握机遇，在改革开放前就提议抢占先机开酒厂，之后随着改革开放正式注册了手续，在当时很少有人敢这样做。……