刘聪 王吉力特

摘要：本文将围绕课程思政理念来阐述食品添加剂课程教学的思考与实践，立足于课程思政理念，结合食品添加剂课程本身的特点及性质等来对其课程教学进行反思及创新，最终促使其能够更好地引导学生，不仅能让学生们在食品添加剂课程的教学中学会专业知识，还能够学到相应的思政内容，提升自身的思想道德品质及学习能力。

关键词：思政理念；食品添加剂；课程教学

我国大部分高等教育专业课程教学中都较为重视对学生们专业知识的教授，而忽略了对学生思想及综合素质方面的培育。简单来说，现今大部分高等教育专业课程教学中对育人的教学目标及任务存有不清晰、不明确的现象，在食品添加剂课程教学中老师没有对育人引起重视和关注。各个学校开设的每门课程都应当与课程思政理念相融合，使得课程内容与课程思政理念形成一种协同效应，促进学生们的进步。

1. 食品添加剂

我国食品工业的发展离不开各类食品添加剂的作用，可以说没有食品添加剂就没有现今如此繁荣的食品工业。在食品添加剂使用标准中，对食品添加剂有着较为清晰的定义，它能够有效地改善食品的品质，使得食品达到色、香、味俱全的境界。另外，为了保障食品的新鲜以及防止食品出现腐败等现象，也需要加入一定剂量的食品添加剂，这里的食品添加剂是一种人工合成或由一些天然物质制作而成的，在食用后不会对人体造成伤害。……