孙艺桐 冯心源 翁溢晨

摘要：本文对全球粮食系统进行了重新优化。以中国为例，基于可持续发展的视角，找出了影响中国粮食安全的因素，并建立了两个模型。第一种是主成分分析（PCA），用主成分分析法提取文献总结的27个影响因素中的8个公因子，分别是：经济增长、经济成本、人口发展、生活质量、公平、资源状况、生态状况和环境状况。第二种是结构方程模型（SEM），用来评价这八个因素对粮食安全和可持续发展的影响并对这八个因素进行赋值。最后，相应的可持续发展对应的R2指标为0.873，说明该模型具有较强的解释力。

关键词：食品安全；PCA；SEM；可持续发展

引言

近年来，全球粮食体系一直是世界共同关注的焦点之一。它关系国计民生，其稳定是一个具有经济、环境、社会和发展意义的复杂问题。传统的全球粮食体系是由大量的国家和国际粮食生产者和分销商组成的，这种粮食系统使粮食的生产和分配相对便宜和高效。尽管传统的粮食系统效率极高，粮食产量足以解决世界人口的温饱问题，但饥饿仍然存在于每个国家。此外，传统的食品体系追求效率和利润最大化。这种现阶段只追求高产、不考虑子孙后代生存的粮食体系，最终会给生态环境带来不可逆转的破坏。随着全球人口的不断增加，全球人口所需的粮食数量也在逐年增加。在维护全球生态系统正常运行的条件下，如何充分、可持续地利用现有自然资源显得尤为重要。

考虑到日益严重的全球环境和人口问题，传统的粮食体系不能有效保障粮食分配的公平性和自然资源的可持续利用。……