谭新圆，朱文学，白喜婷，孙国峰，徐梦凡

（河南科技大学 食品与生物工程学院，河南洛阳 471000）

0 引言

粮食干燥作为粮食加工中至关重要的环节，影响着我国粮食战略安全。据统计我国每年因为粮食干燥问题而造成的浪费高达10%［1］。2016年全国粮食的机械化干燥率才达到35%［2］，远远不能满足我国的粮食干燥需求，待通过优化干燥机理，改良干燥方式，利用现代智能化干燥设备解决问题。

优化干燥机理，离不开研究粮食干燥水分迁移问题。杨洲等［3］针对南方双季稻区高湿稻谷，对薄层干燥谷粒的水分迁移过程进行动态跟踪发现谷物的干燥过程具有明显的二段性，提高初始温度有利于细胞自由水更快的脱离稻谷［4］，缓苏后降低干燥温度有利于结合水的转换以及提高干燥品质，减少应力裂纹、热损伤、蛋白质变性等问题的产生［5］。温度控制系统是粮食干燥设备的关键。由于单片机具有体积小、功能多、性价比高等特点，广泛应用于电子仪表、机器人和工业控制等诸多领域［6］。将单片机与粮食干燥的温度控制系统结合，是加强干燥设备智能化进程的一条行之有效的路径。

本文设计的粮食烘干机温度控制系统的温度控制核心采用STM32F103C8T6单片机，通过TB6600步进电机驱动器与42步进电机完成从数字信号到电信号的转换，进而控制电热丝的加热功率，达到变温干燥的目的。

1 系统简介

1.1 系统流程

系统由单片机模块、步进电机模块、传感器模块、电位器及可控硅调功器模块组成，单片机模块为控制核心。……