京意

你理想中的夏天是什么样子的？空调、WIFI、西瓜作为现代人夏天必备的神器，想必每个人都无法拒绝。那么，古代人在夏天吃什么水果呢？

早在《黄帝内经》时，古人就有提出“五果为助，五菜为充”的搭配原则，可是一些蔬果可没有那么好下嘴，很多常见的水果和古代根本就是两个样子。你现在穿越回去，看到它们可能都认不出来。

蟠桃结子知多少

自从诗经里的“桃之夭夭，灼灼其华”为桃扬名之后，桃花源、桃花谷、桃花庵、桃花仙，人们对桃这一吉祥符号的赞誉接踵而来。

在中国发现的最早的野生桃核距今250万年。而驯化它成为一种可食用水果则是在4000多年前，驯化之前的桃子非常小，个头也就跟现在的樱桃差不多，果核又占了将近34%的空间，结果它的果肉据说味如嚼蜡。后来经过农民们不断地改良品种，用插枝嫁接这种无性繁殖的方式培育桃子，桃子比以前大了60多倍左右，果核也变小了很多，成为中国人夏天最喜爱的水果之一。

明代的《长物志》中总结，桃树易种，所以有“白头种桃”的谚语。桃树有扁桃、墨桃、金桃、鹰嘴桃、脱核蟠桃等，用蜜水煮桃，味道鲜美。李子品级在桃之下，有粉青李和黄姑李两种，还有种“嘉庆子”的李子，味道微酸。北方人直到梅和杏成熟后才能分得清。嫁接在杏树上的梅子，又称为杏梅。还有一种梅果，入口即化，又脆又甜，虽是寻常水果，却能醒神止咳，别有风味。

可见，在明朝我国的果农已经熟练地掌握了桃李梅杏的嫁接技术，培养出不同的品种。……