王法利，潘天全，李 增，关玉权，牛 彬，夏元金

(安徽金种子酒业股份有限公司，安徽 阜阳 236023)

0 引 言

白酒又称烧酒、高粱酒、白干酒等，是一种以大曲、小曲、麸曲及酵母等为糖化发酵剂，利用粮食谷物或糖含量高或淀粉的原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒，是我国所特有的[1]。白酒酿造生产企业在酿造白酒的过程中会产生大量的酒糟，酒糟内含有丰富的粗蛋白、粗纤维、残余淀粉等，可以进行二次利用，用来制作成动物饲料以及有机肥料[2]。新鲜酒糟含有大量的水分和酒精，需经过干燥处理，降低其重量，可达到降低运输成本及防治污染环境的目的；其次，酿酒过程中会排放废水，废水中会夹带酒糟等进入废水池中，长期不清理，不仅会造成沉积及堵塞，还会造成物料的浪费，增加环保污水处理的负担等。

针对上述问题，结合生产与实践，笔者详细阐述了一种白酒酿造废水丢糟回收干燥装置的设计、结构与作用等，为生产应用提供切实可行的设计方案，提供适宜于白酒废水丢糟回收干燥装置。

1 设计要求与分析

从废水处理的整个工艺流程的技术和经济分析来看，应该尽量强化前一环节去处污染物的能力，从而降低后续环节的处理负担[3]。酿酒废水中大多混杂着酒糟、糠渣、泥土等大颗粒物质，在处理酿酒废水前首先要将这些大颗粒的物质从酿酒废水中筛分出来，以便可以减轻之后处理酿酒废水的负担。目前，格栅机是国内普遍采用的固液筛分设备，该设备是一种可连续清除流体中杂物的固液分离设备，主要应用于城市污水处理、纺织、食品加工、造纸、皮革等行业生产工艺中。……