王 伟，庞鹤鸣， 崔晓琴， 杨志娟， 王 晶， 邵 燕， 谭海平， 马 睿

（临夏州农业科学院，甘肃临夏731100）

藜麦（Chenopodium quinoa Wild）又称南藜麦、藜谷、奎奴亚藜等，发源于南美洲的安第斯山脉，是一年生的藜科草本作物。藜麦含较丰富的全面蛋白，部分含量高达16%～22%，蛋白品质可媲美肉蛋奶；且富含多种矿物质，其中钙、镁、磷、钾、锌、铁、硒和锰等含量均较高；藜麦含远高于其他谷物的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和叶酸等。此外，藜麦还含有较多的多酚类、黄酮类、皂苷等活性成分，能够预防治疗疾病（De Santis等，2016）。我国藜麦种植起步较晚，西藏农牧学院和西藏农牧科学院于1988年联合引进，并于1992—1993年在西藏境内大范围小面积推广种植成功（黄杰等，2016）。近年来，甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所针对甘肃多种生态类型，于2013年在宁县旱作区、永靖县半干旱区、康乐县高寒阴湿区以及兰州灌溉区等地进行了藜麦品种LYLM-1适应性生产试验。试验结果表明，LYLM-1在甘肃部分区域内种植效果良好，以永靖半干旱区和康乐县高寒阴湿区最佳（黄杰等，2015）。藜麦在甘肃大部分地区都具有适应性，且近年来在逐步推广，种植面积逐步扩大。随着藜麦产量的增加，其加工方式的多元化研究也非常必要，藜麦的茎杆营养也很丰富，可以用作动物饲料饲喂牛羊等草食畜 （Hirose等，2010）。本试验通过研究全株藜麦制作的全价颗粒饲料对藏羊育肥及表观消化率的影响，以期为饲用藜麦及藜麦秸秆的饲料化利用方式及效果提供一定的指导和理论依据。……