罗 莎， 姜永杰， 赵丽梅， 张海涛， 张旭娟

（广东恒兴饲料实业股份有限公司，广东湛江524000）

随着我国渔业的发展，养殖密度的增长，养殖户在养殖过程中大量投喂人工配合饲料，养殖水体中饲料残饵和排泄废物等大量积累，致使养殖水体日益恶化，鱼病爆发愈发频密。抗生素在水产养殖业的广泛使用，对水生动物疾病防治起到了十分积极的作用。但也造成了一系列严重的问题，特别是耐药性、药残、污染环境、食品安全等问题引发社会各界的高度关注（Balcázar等，2006；Gatesoupe等1999）。由此，减少抗生素的使用，研发其替代品成为国内外学者的研究热点（Rosalie等2001；Bruno等，2000）。益生菌是一类对宿主有益的微生物，被作为一种新型的饲料添加剂，其能增强营养物质在肠道内的消化吸收，调节宿主肠道内的微生态平衡，同时提高机体免疫与抗病能力（Otles等，2003）。水产上主要使用的益生菌菌种有芽孢杆菌属、乳酸菌属、弧菌属和酵母等。其中芽孢杆菌具有耐高温、耐酸碱等生物学优点，满足饲料加工特性，特别是可耐受膨化质粒中调制的高温高压。2018年我国农业部公布的《饲料添加剂品种目录》统计结果表明，可添加于饲料中的芽孢杆菌分别是枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、缓慢芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌和侧孢芽孢杆菌（袁翠林等，2015）。已有研究表明，在水产饲料中添加芽孢杆菌，能够抑制水产动物肠道内有害微生物的快速繁殖生长，促进有益菌群的定植、生长、繁殖，进而维持机体肠道内的菌群平衡，同时可以提高动物的消化酶活性，增强机体免疫功能，达到促进动物生长的目的（孔祎頔等，2019；……