马 巍， 王金凤， 鲁 怡， 王春强， 李德生

（锦州医科大学畜牧兽医学院，辽宁锦州121000）

精氨酸（Arg）在动物体内发挥着重要作用，但在家禽体内无法合成，只能由饲粮添加，因此在家禽的饲养中容易出现精氨酸的缺乏。N-氨甲酰谷氨酸（NCG）作为精氨酸内源合成激活剂，不仅化学合成方便，而且价格仅为精氨酸的10%，因此越来越受到人们的关注（林丽花等，2012）。NCG是N-乙酰谷氨酸（NAG）类似物，可替代NAG参与到动物体内尿素循环过程中，能激活肠细胞中二氢吡咯-5-羧酸合成酶（P5CS）和氨甲酰磷酸合成酶-1（CPS-1）的活性，促进谷氨酰胺或者脯氨酸合成瓜氨酸，从而合成内源性精氨酸（Wu等，2004）。NCG通过促进精氨酸内源合成，能增强动物的繁殖力，促进动物生长和发育（孙红暖等，2013）。Zhang等（2020）研究发现，在孵化后期对鸡胚进行羊膜注射NCG处理后，可提高育成鸡肌肉的过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，丙二醛（MDA）含量降低，从而增强肌肉的抗氧化能力。Xiao等（2016）研究发现，饲粮中添加NCG能显著提高CAT活性和GSH含量，降低MDA含量，可以有效提高氧化应激下大鼠空肠的抗氧化状态，并维持其形态结构。Cao等（2016）研究在氧化应激下补充精氨酸和NCG对大鼠肝脏和血浆抗氧化状态的影响发现，补充1%水平的精氨酸和0.1%水平的NCG可以部分保护肝脏和血浆免于氧化应激，并且0.1%水平的NCG能更有效地减轻大鼠的氧化应激。

目前，对NCG的研究多集中于哺乳动物，对于家禽中应用的研究较少；蛋鸡养殖在我国的畜禽生产中分布较为广泛，但由于饲养管理以及环境因素等问题的影响，使得蛋鸡的产蛋高峰期较短，这也严重影响了养殖效益，如何延长产蛋高峰，或对于产蛋后期蛋鸡如何饲养，成为了蛋鸡生产的一个研究热点。……