玉 澜， 龙海华， 唐 森，2， 谢济运， 张 鹏，2*

（1.广西科技师范学院食品与生化工程学院，广西来宾546199；2.广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室，广西来宾546199；3.广西科技师范学院实验实训中心，广西来宾546199）

绞股蓝又名天堂草、七叶胆、五叶参和七叶参等，在广西来宾金秀县有广泛的分布（常拓等，2019；鲍凤霞等，2018）。因其具有健胃、消炎、抑菌、杀菌等作用，成为当地瑶族人民广泛使用的中药材，也可用作动物饲料添加剂。研究表明，绞股蓝植物中主要化学成分包括皂苷、多糖、维生素、无机元素和黄酮类化合物等，其中活性成分黄酮类化合物与动物的内分泌、脂质代谢及抗氧化有着密切关系，在促进动物生产性能及提高免疫力等方面起着重要作用（王广慧等，2020；王瑞等，2014）。因此，绞股蓝具有巨大的研究和开发潜力。

目前，提取总黄酮的方法有传统回流提取、微波辅助提取和酶法辅助提取等。传统回流提取耗时长，杂质多；微波辅助提取温度高，溶剂损失大，影响试验结果；酶法提取需要使用专一性的酶，价格贵，提取成本高（裴炜等，2014）。为提高提取效果，本试验采取一种新型的液-液萃取分离技术——双水相萃取，双水相萃取是两种聚合物在适当的浓度、温度下混合在一起形成的一种高效绿色生物分离技术，具有传质快、分相时间短、选择性高和萃取条件温和等优势，能除去大量可溶性杂质，且对人体无害（辜鹏，2008）。本研究采用的乙醇-硫酸铵双水相体系，具有低廉、低度、体系简单及后续处理容易等优点（张喜峰等，2013）。……