何玉初 聂平莉 湖北职业技术学院

虽然国家将进入全面建设小康社会时期，但是面对近14亿人口的大国，我们的粮食供给仍然严峻，当前社会上出现浪费粮食现象严重，其中高校学生浪费粮食也很普遍，必须采取相关举措，扭转这一错误现象。教育部今年也出台文件，要求制止餐饮浪费，培养节约习惯。

一、高职校餐饮浪费现状调查

针对餐饮浪费现象，笔者对湖北职业技术学院学生进行了随机问卷调查，发放问卷500份，回收500份，回收率100%。根据问卷情况显示，约有44%学生表示从不浪费，44%学生每餐会剩余10%左右，12%学生剩余30%左右。在打饭选餐中，10%学生按照超出自己的饭量打饭选菜，72%学生会根据自己的饭量适中选择，14%的学生认为打饭量凭掌勺阿姨来定。在学校食堂的日常运营中，以就餐学生最多的东校区东苑食堂为例，一般每天就餐人数在15000人次，基本70%以上的同学都有一些剩饭剩菜，每天能装满7个泔水桶，处理量达350斤。据了解，其他高职院校也存在同样浪费粮食的问题。

二、高职校出现餐饮浪费现象的原因分析

1.学生思想教育不够。高职院对学生社会主义核心价值观教育和日常管理较多，但是对养成教育不够，尤其是热爱劳动、珍惜粮食、节约教育缺乏，认为学生自己花钱吃饭浪费一点无关大雅。学校对制止餐饮浪费情况重视力度不够，在组织学习制止餐饮浪费行为的文件精神还做得不到位，没有细化制止餐饮浪费工作方案和制定行之有效的举措。……