吴云贵

摘    要：为推进山地特色产业发展，对六枝特区百香果产业的发展现状进行了分析，针对存在的问题，提出今后的发展对策，以供发展百香果产业参考。

关键词：六枝特区;百香果产业;发展现状;对策

文章编号： 1005-2690（2021）08-0127-02       中国图书分类号： F326.13       文献标志码： A

六枝特区百香果产业主要分布于牂牁镇境内，而牂牁镇属于典型的喀斯特地貌，属亚热带季风性气候，正适宜喜温、喜光的百香果植物生长。在湖岸边耕地上种植的百香果色、香、味俱全，营养极其丰富，具有多种水果的香味而备受消费者青睐，是当之无愧的“果汁之王”。百香果含有维生素C、粗蛋白、可溶性糖、谷氨酸、氨基酸等17种氨基酸和多种维生素及微量元素，该地区的百香果甜酸可口、味道鲜美，口感更佳，营养价值极高。六枝特区百香果产业种植面积200 hm2，市场售价在20元/kg左右，百香果鲜果产量600 kg/667 m2左右，产值达1万元/667 m2以上。经调查分析，目前境内种植的百香果远远不能满足市场需求，发展百香果产业的市场前景广阔，并针对存在的问题，提出了发展对策，可为当地百香果产业发展提供参考。

1   百香果产业发展现状

1.1   发展优势

六枝特区18个乡镇之一的牂牁镇，位于六枝特区西南部，距六枝中心城区64 km，辖10个行政村、1个居委会、108个村民组，总人口2.48万人，属典型的喀斯特地貌，属亚热带季风性气候，最低海拔745 m，地處低纬度区，年平均气温18.4 ℃，年降水量450 mm，总面积186.8 km2，北盘江系界河流经该镇河段长12 km，光照电站的建成，形成了51.54 km2的牂牁湖，境内自然景观、奇特人文景观、民族文化独具风格。该镇靠近光照水库牂牁江库区，气候温和，雨量充沛，光照充足。牂牁镇自然地理条件特殊。该镇坚持走好山地特色产业生态路、山地特色现代农业路、山地特色健康旅游路、山地特色城乡一体路4条新路，大力发展特色产业是今后的坚持方向，通过近4年对百香果的示范性种植，生产的百香果很受消费者欢迎，而牂牁湖岸的耕地非常适宜发展百香果产业[1]。

1.2   发展规模

百香果生长快，抗病抗虫，自花授粉，挂果率高，一般半年可投产，一次种植可连收多年，果实耐贮存，供果期长达8个月。目前采取统一流转土地进行种植，在木城村、西陵村、牂牁村集中连片种植百香果规模达200 hm2，目前产量600 kg/667 m2，总产量100万 kg，总产值1 200万元，可解决当地1 600人就业问题;每年发放土地流转费用70万元，发放务工工资130万元，真正做到“壮大一片产业，带动一方百姓”。

1.3   技术标准

百香果属于多年生常绿藤蔓生攀爬植物，依赖棚架支撑或直立篱笆才能正常生长。种植达到标准化，种植过程需要经过建园、整地、栽植、肥水管理、病虫防治、果实采收等环节，种植品种为台农1号，整个厢面宽1.1 m以上，采用水泥杆直立篱笆式，选用2.5 m高水泥柱和网目1 m的不锈钢拉线，定植穴株行距3 m×3 m，栽植74株/667 m2，种植穴长宽深60 cm×60 cm×40 cm，移栽时苗根颈略高出厢面8～10 cm，垄出树盘型，并覆盖薄膜保温、保湿，管网灌溉设施实现全覆盖，并搭建了水肥一体设施，实现4.5 m宽的产业路全覆盖。管护精细化，公司高薪聘请专业的技术团队，由技术人员统一实地培训管护技术要领，统一安排工人定期开展基地除草、施肥、绿色防控等管护措施，统一采摘成熟的果实，统一包装、统一定价销售。

1.4   政策支持

采取“公司+合作社+农户”的运行模式，多渠道筹集资金、积极扶持百香果产业不断发展壮大。积极争取产业结构调整资金、产业革命水果专项发展资金、涉农整合资金、高标准农田建设资金等各级各类资金达1 440万元，撬动社会资本投入3 000万元，种植百香果200 hm2，修建产业路13.4 km、灌溉水池5个、灌溉管道13 km、棚架200 hm2。

1.5   品牌创建

六枝特区百香果已通过无公害食品认证，并列入《六枝特区名特优新农产品目录》，注册了“郎山岱水”百香果商标。2017年经原农业部农产品质量安全监督检验测试中心（重庆）检验，每100 g百香果含量中，维生素C含量57.8 g、粗蛋白含量0.997 g、可溶性糖含量5.66 g、谷氨酸含量0.098 g、氨基酸含量0.53 g，含17种氨基酸、多种维生素和微量元素，其中维生素C含量高出部分地区19.8 g。

1.6   市场拓展

建立统一的销售网络，实现线上线下一体化销售，产品严格按照商品果分选标准，统一包装进行外销。目前在省内部分超市和商贸公司上架，同时通过电商、抖音、火山等网络平台和直播平台，销往上海、杭州、深圳、大连等城市，品牌影响力不断提高。

2   存在问题

2.1   发展区域受限

因百香果适宜生长在热带和亚热带，而六枝特区仅有牂牁镇属于年均气温达18.4 ℃的特殊区域性气候，区内其他乡镇均不适宜百香果产业发展。所以，百香果在六枝特区境内的发展区域面不广，不能在全区范围进行规模化发展。

2.2   种苗难以保障

目前在境内种植的百香果苗，未能实现本地育苗本地供苗，基本是从福建、广西等地采购，存在盲目引苗情况，而对引入的苗木品种品质了解不够，从而产量、品质和效益会受到一定影响。

2.3   栽培技术不够成熟

目前区内种植的百香果由于起步晚，技术力量不足，在种植过程中存在起垄不标准、开厢沟不直、栽杆搭架不规范、采果不标准等情况，尚未有一套成熟的栽培管理技术措施。

2.4   基础设施不完善

百香果基地有部分产业路未进行水泥硬化，生产便道设计不够合理，灌溉水管等不能满足基地需要，机械化耕作水平低对生产作业带来一定的影响;基地缺少冬季低温防范设施，导致果实迟迟不能成熟，影响经济收入。

2.5   基地管理粗放

目前企业认为百香果易种易管，导致了管理过程粗放，部分疏沟排水不及时、枝叶过密生长、病虫害防治不到位，存在有小果、落果、畸形果现象，影响产量和品质。

2.6   精深加工跟不上

目前生产的百香果都是鲜果销售，还未建立加工果汁、果品等精加工厂，产业链条短，产品附加值低。

3   对策

3.1   適度扩大种植规模

做好科学规划，分区域示范种植，适度扩大木城村、西陵村、牂牁村的种植面积，充分发挥区位资源优势，可延伸到牂牁镇的大冲村、兴隆村、半坡村、鲁戛村等区域进行种植，还可在相邻乡镇中寨乡的长寨村、平基村进行试种，推进百香果基地规模化、标准化、品牌化发展。

3.2   建立种质资源圃

组织专业技术团队加强与上级部门的沟通联系，加强与科研院校开展 “产学研”结合，建立本地优质种苗繁育基地，开展新品种选育、种苗脱毒、嫁接育苗、试验示范及栽培技术的研究，培育当地适应性强、抗病性强、结果率高的品种，保障本地种植用苗，同时可向外供苗，并提出百香果本地资源保护、科研与利用规划建议，提高科技应用和产品转化率，助推区内百香果产业发展。

3.3   完善基础设施建设

加大百香果基地多方多渠道资金投入，积极争取各级资金支持基地建设，不断完善产业路硬化、生产便道、水利灌溉、农业机械等配套设施设备建设，增设低温防害设施，提高机械化耕作水平，提升基地生产建设效益。建立健全可追溯体系建设，推动百香果基地建成智能化、信息化、数据化管理平台，推行基地清洁化生产，严格基地投入品监管，普及绿色防控技术，广泛推行病虫害统防统治，建设产品可追溯智慧系统。

3.4   加强技术支持保障

进一步加强百香果专班的技术力量，督促专班人员更新技术知识，选派技术人员到外地参观学习先进的栽培新技术和管理新经验，积极探索创新栽培管护机制，建立健全技术指导、培训、推广、服务体系，不断提高专业技术人员的技术实践水平，保证百香果专班技术服务落到实处。同时深入百香果种植基地组织开展技术培训，举办多形式、多层次的实地技术培训工作，提高基地技术工人和务工农民的生产实践操作水平，为大力发展百香果产业提供有效的技术支撑。

3.5   延伸产业链条

积极推行百香果全产业链发展模式，在做强规模化发展的同时，筹备设计产品精深加工设施建设，引进实力企业注入资金建立百香果加工厂，开展果汁、果品等百香果产后加工技术的研发利用和果壳综合利用的加工研发。同时，加强牂牁百香果品牌建设，设计制定“生产规程、产品标志、质量标准”等系列规程，做好产地和品牌保护，开展百香果绿色、有机和地标产品认证，保证独特品质和品牌价值，提高百香果产品加工转化率和精深加工比重，提升产品附加值，努力实现百香果全产业链发展。

参考文献：

[ 1 ] 梁冬梅，杨旸，盛占武.海南百香果产业发展现状及其对策[J].中国果业信息，2019，36（6）：28-31.