陈寿永

（普洱市思茅区思茅街道农业服务中心，云南思茅 665000）

莲花村现有农户453户1850人。种植甜龙竹234.7hm2，每公顷产量5175 kg，平均收购价12元/kg，竹笋产值1457.5万元，人均甜笋收入7878.4元。为巩固脱贫攻坚成果，有效衔接乡村振兴，须不断推进莲花村甜龙竹产业发展。

1 特征特性与价值

1.1 特征特性

勃式甜龙竹俗称“甜龙竹、甜竹”等，属植物界，被子植物门，单子叶植物纲，禾本科竹亚科牡竹属大型丛生竹，是热带或亚热带适生竹种，是世界一流的优质笋用竹种，也是云南省较为普遍种植的笋材两用竹种。主枝明显，枝兜肥大，基部数节环生一圈气生根，株高15～20 m，最高25m，成年竹径粗10～15 cm，最大径粗可达20 cm，节间长30～50 cm，梢端长而下垂，叶片长20～40 cm，宽3～10 cm，竹壁厚1.5～3 cm；适宜分布在海拔200～1850 m，年平均温度≥16℃，年有效积温≥5500 ℃，年降雨量900～2000 mm，相对湿度70%，极端最低温≥-4 ℃，无霜期300 d以上，忌重霜。在土壤pH值为4.5～7.5的红壤土、沙壤土上生长较好。笋期3～10月，笋体肥大，肉质细嫩，鲜甜可口，为席上佳肴。

1.2 营养价值

平均100 g竹笋中含粗蛋白1.95 g，粗脂肪0.17 g，粗纤维1.2 g，碳水化合物2.47 g，灰分0.71 g，多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E类、维生素B，是人们青睐的绿色食品。

1.3 保健价值

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋既能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，又有预防胃癌、肠癌的作用。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

1.4 竹材价值

勃式甜龙竹为笋材两用竹，竹杆坚韧而牢固，竹材的力学结构性能良好，是制作竹地板、家具、农具及生活用品等工农业产品的优良材料。……