高 超，李玉梅

（昆明市西山区动物防疫检疫服务中心，云南昆明 650100）

民以食为天，食以安为先。近年来，食用动物用药安全和兽药残留涉及的食品安全问题日益受到社会关注，加强兽药残留监管监控，对保证动物源食品消费的安全，促进农业经济发展，提高畜禽产品竞争力具有十分重要的作用。自2018年以来，西山区农业农村局连续3年对团结、碧鸡、海口3个农业主产区的畜禽产品进行实验室农残检测，在畜禽产品质量安全监管方面取得明显成效。

一、基本情况

昆明市西山区位于昆明主城区西南部，其中主要含团结、碧鸡、海口3个涉农街道办事处。目前西山区正处在推进高原特色农业发展的关键时期，抓好农产品质量安全既是推动农业发展方式的关键环节，也是人民群众最关心、最现实的利益问题之一。为进一步提高西山区畜禽产品质量安全水平，严防“餐桌污染”，切实保障西山区畜禽产品安全和消费安全，2018-2020年西山区农业农村局委托具有资质的第三方检测公司共计检测畜禽产品1500批次，其中1481批次合格，合格率为98.73%。检验结果依据国家标准GB 31650-2019 《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》进行判定，从检测结果来看，西山区畜禽产品检测合格率较高，畜禽产品质量安全保持平稳良好的态势。

二、兽药残留检测结果分析

（一）按抽样生产者来源、样品类别分析

2018-2020年抽样样品主要来源于西山区辖区内团结、碧鸡、海口3个涉农街道办事处的农牧业公司、养殖场及生猪定点屠宰公司（其中生猪定点屠宰公司抽检的猪肉样品来源分布较广），抽检样品种类主要包括畜禽肉及蛋类。……