钟立强，王明华，陈校辉，张世勇，姜虎成，边文冀

（1江苏省淡水水产研究所，江苏南京 210017；2江苏省农业种质资源保护与利用平台，江苏南京 210014）

0 引言

斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)，原产于美国和墨西哥，是美国最主要淡水养殖品种，产量占美国鱼类养殖总量的60%以上[1-2]。1984年，中国首次从美国引入斑点叉尾鮰，之后养殖规模逐步扩大，2013年以后已经超越美国，成为世界最大的斑点叉尾鮰养殖国家。中国也从单一出口的模式，转变为本土消费为主、少量出口的消费模式，出口市场主要是美国[3-4]。江苏作为中国的水产养殖大省，2017—2019年，斑点叉尾鮰养殖迅猛发展，养殖产量已经占中国鮰鱼总产量的1/4。尤其是斑点叉尾鮰工业化循环水槽养殖模式和沿海低密度大水面池塘养殖模在国内都遥遥领先。本研究在对江苏鮰鱼产业详细调研的基础上，全面综述了江苏斑点叉尾鮰产业现状，同时对产业发展战略进行了思考，期望对江苏鮰鱼产业的稳定发展提供参考。

1 江苏鮰鱼养殖和消费动态

斑点叉尾鮰引入中国后，产业主要分布于长江中上游和珠江流域，江苏斑点叉尾鮰养殖规模较小，省内仅有零星分布。但是2014年以来，受美国贸易政策的影响，中国鮰鱼出口受阻，国内市场逐步占据主导，使得中国鮰鱼产业摆脱了周期性的价格波动[4]。国内市场的成熟，并出现明显的区域性分化，使得斑点叉尾鮰养殖效益稳定、风险低，国内鮰鱼养殖规模也逐年扩大。趁着这波国内鮰鱼发展的大潮，江苏鮰鱼养殖迅速发展。……