一、老师对“食育”的理解，为什么要开展“食育”

所谓“食育”是以让幼儿易于理解与接受的多样化方式进行，以饮食行为为核心并延伸到食物、人与食物的关系等多方面内容的教育，其直接目的是让幼儿了解相关的知识，促使幼儿饮食行为发生改变，从而能够健康地饮食，并将其内化为自己的生活方式。此过程可促进幼儿体、智、德、美的全面发展，并培养幼儿热爱生命，感恩一切的意识。从对“食育”的陌生到慢慢的涉入，我们面对的就是快节奏的生活方式，往往对待我们的饮食就是很随意的解决。班级孩子们在家的生活方式也受家长们的影响，有健康意识的家长会珍惜自己的健康生活，而大多家长因为学习、工作的忙碌，也是在点滴中忘却了健康生活的方式，一切都以随意就好。因此不健康的生活观念需要一个有效的方式方法来进行改变，那便是对“食育”在一日活动中的融入，从每一个小细节开始，老师们以身作则，培养自己的健康生活方式，以此逐步改变大家生活观念与健康方式。

二、我们都开展什么样的活动来进行“食育”教育

1.老师从自身做起

老师是以身作则的人，要改变饮食习惯的首要任务就是要摈弃不良的饮食习惯，不随意吃一些方便快餐，不吃垃圾食品，不贪念膨化食品等等，将自己的生活过得精致些，有心的对待自己的生活，在忙碌的工作之余，到市场上选择基本的食材回家进行烹饪，在此过程中，老师们不仅可以感受生活的细节，更可以在享受美食的同时感受生活的美好，从而热爱自己的生活。……