张耀，赵菁菁，陈鑫珠，黄小云，黄秀声*，黄勤楼，庄益芬

(1.福建农林大学动物科学学院(蜂学学院)，福建 福州 350002；2.福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福建 福州 350013；3.福建省农业科学院农业生态研究所，福建 福州 350013；4.福建省丘陵地区循环农业工程技术研究中心，福建 福州 350013)

百香果是西番莲科(Passifloraceae)西番莲属(Passiflora)的一种多年生常绿藤本植物，又称巴西果，西番莲，原产于巴西、阿根廷等国家，主要生长在南美洲、澳洲以及南部非洲，现广泛分布于热带、亚热带国家[1-2]。百香果果香浓郁，酸甜可口，具有多种水果的复合芳香口味，可作为水果直接食用，也可制成不同风味的果汁，素有“果汁之王”的称誉[3]。百香果不仅风味独特，而且含有丰富的营养成分。百香果果肉与果汁中含有多种维生素、氨基酸、酯类和酮类化合物以及其他生物活性成分[4-8]。目前，我国百香果种植主要集中在广东、广西、海南、福建等地。近年来，随着喜食百香果的人越来越多，百香果产业发展迅猛，以福建为例，截至2019年福建百香果种植面积约5万hm2，年产量约70万t[9]。随着百香果种植面积的不断扩大及加工业的快速发展，产生了大量的百香果副产物(果皮和果藤等)，国内外许多研究报道均表明，百香果及其副产物果皮、藤叶以及果籽均具有较高的药用价值，有抗衰老、抗氧化、抗疲劳、神经保护等功效[3, 10-12]。为充分利用这一资源，减少环境污染，促进百香果产业良性发展，拓展反刍动物饲料原料来源，本文开展百香果皮和果藤在肉羊瘤胃中的降解特性研究。……