王文彬

乌鳢又称乌鱼、黑鱼、生鱼、财鱼、蛇头鱼等，其肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富，且骨刺少，食用方便，备受广大消费者喜爱，是经济价值较高的名贵鱼类。该鱼抗逆性强，耐低氧，病害少，成活率高，易于养殖，市场畅销。但乌鳢对饵料要求严格，养殖成本较高，所以在养殖经营过程中，必须讲究养殖方法，掌握经营技巧，方可实现增收增效。

一、养殖池塘适宜，生态环境良好

1. 选择适宜水面

乌鳢习惯栖息在水草丰茂的淡水区域，对水温的适应范围较广，在0～40℃的水温中均可生存，最适水温为15～30℃。该鱼善于跳跃，容易逃逸，水体面积稍大为好，一般在3亩以上，水深为3米，水体溶氧量达到3毫克/升以上。池塘要求水域开阔，便于乌鳢活动觅食；背风向阳，方便乌鳢生活栖息；水源充足稳定，确保取水用水方便；水质良好，避免病害发生；交通便利，方便运输管理；池塘还要远离污染，利于乌鳢健康生长。每个池塘应设置单独的注水、排水口，做好注水、排水口的防逃设施。乌鳢喜欢在水体底层觅食，故池底以软泥底质为宜，若是水泥池，池底淤泥厚度应保持在10厘米左右。

2. 严格清塘消毒

乌鳢放养前必须进行清塘消毒，一般采用生石灰干法清塘，在晴天每亩使用生石灰75千克，全池均匀泼洒，暴晒7天左右，彻底杀灭病原体及有害生物。如果池塘不能排干水，也可带水清塘，消毒前适当降低水位，每亩池塘按水深1米使用生石灰150千克，全池均匀泼洒，不留死角。

3. 优化养殖环境

尽管乌鳢对环境适应性较强，但养殖环境仍要求保证生态健康，确保品质优质纯正。……