敖礼林 孙革华 宋孝正 徐中金

空心菜，学名蕹菜，又名节节菜、蓊菜、通心菜等，除作蔬菜食用外，有一定的药用价值，还是一种比较好的饲料。空心菜营养丰富，富含多种维生素、纤维素和矿物质等，深受消费者喜爱。稻田改种空心菜，灌溉条件好，病虫草害明显减少，产量高，品质好，效益是种水稻的4～5倍，有条件的农户可根据情况种植。

一、适宜稻田和品种的选择

1. 选择适宜稻田

空心菜在温暖、湿润和光照充足的环境下生长旺盛，产量高、效益好。种子在15℃条件下可发芽，发芽适温25～26℃；植株生长适温26～35℃，气温达40℃时仍能正常生长；忌低温，气温低于10℃时停止生长，遇霜冻枯死。

空心菜产量高、生长期长、适生性强、分枝能力强，在土壤疏松肥沃、富含有机质、水源充足、灌排便利、光照充足的稻田栽培，易获丰产高效；在肥力欠佳、土壤较板结、土壤有机质缺乏的稻田栽培，也能获得一定产量；若能适当加深耕作层、增施基肥（有机肥）和追肥，同样可获得丰产高效。

平原、丘陵和山区稻田等，均可改种空心菜，栽培面积大小根据市场需求确定，距城镇较近和交通较便利的地方，可适当多栽培；反之，要减少栽培面积。长江中下游地区稻田，3月底至9月均可播种或定植空心菜；如利用棚室，可实现周年栽培。空心菜与水稻轮作，二者病虫草害减少，产量和效益提高，可实现互促双赢。

2. 选栽适宜品种

稻田改种空心菜宜选栽丰产、优质、分枝多、再生力和抗逆性强、口感好、不易老化等优良品种。……