吴凌云,姚东伟,李 明,GROOT Steven P.C.

(1上海市农业科学院设施园艺研究所,上海市设施园艺技术重点实验室,上海201403;2瓦赫宁根大学与研究中心,瓦赫宁根植物研究所,瓦赫宁根6700 AA)

种质库中种子生活力保持非常重要[1]。种子寿命主要受其本身的遗传特性、初始种子质量及贮藏环境等因素的影响。温度和种子水活度是影响种子老化的主要因素[2-6]。自1960年来,尽管很多研究表明无氧或低氧贮藏可以延长种子寿命[7-13],但关于种子无氧或低氧贮藏环境的建立方法却鲜有报道。

脱氧剂作为添加剂,已在食品行业中广泛应用[14]。绝大多数脱氧剂是依靠其中的铁粉的氧化达到去除氧气的目的[15],其化学反应如下:

反应式中的水通常来源于所贮藏的食品。当贮藏干物质时,则需要在加入铁粉的同时加入增湿剂,2015年Groot等[13]应用脱氧剂Ageless ZPT®(具有增湿剂)和干燥珠zeolite seed Drying Beads®贮藏引发并丸粒化的芹菜种子,提高了引发的芹菜种子的生活力,即能在35℃时贮藏17 d以上。充氮气是指种子包装中充入高压氮气,以替换种子包装中的空气。真空包装常用于基因库种子的长期贮藏,其优点是体积小,易于检查其密封性。

水活度即平衡相对湿度(equilibrium relative humidity,ERH),是指在相同温度下,样品的蒸汽压(p)与纯水的蒸汽压(p0)的比值[16]。种子水活度(aw)是指种子中可发生水合作用的水分的量,即游离水的含量,能精确反映不同类型的种子(粉质种子、蛋白质种子和油质种子)中的水分状态。本试验通过研究加入脱氧剂、充氮气和真空包装三种方法对种子贮藏环境中氧气水平、相对湿度及种子水活度的影响,旨在为种子无氧或低氧贮藏技术的研究和应用提供理论基础。……