张现增 周楷轩 孙立明 芮文利 尹长军 魏景亮 杜庆福

导读：本技术规程的制订与实施，大大减少了薄皮甜瓜的采后损失，极大程度提高了薄皮甜瓜的附加值，提升了薄皮甜瓜在国内外市场上的竞争力，对促进临沂市薄皮甜瓜产业的健康可持续发展意义重大。

当前，薄皮甜瓜在国内市场主要以生鲜供应直接上市，大部分未进行分级、保鲜、预冷、包装等处理，导致商品腐烂多、损耗大，可食率严重降低，产品档次不高，质量安全难以保障，无法满足生鲜电商发展的迫切需求。鉴于临沂市甜瓜生产中急需规范质量等级、实现优质优价的需要，笔者总结生产实践经验，提出产品整理、分级包装、储存保鲜等规范化技术并形成规程，以提高薄皮甜瓜商品外观品质，降低薄皮甜瓜采后损耗，提升薄皮甜瓜采后商品化处理技术水平，达到简便易用产业化贮藏的目的，确保产品质量和安全，从而实现优质优价的目标，促进临沂市薄皮甜瓜产业健康可持续发展。

1 范围

本技术规程规定了甜瓜在采收、分级包装、预冷、产地贮藏存放和配送销售等技术要求。

本标准适用于临沂市生产的早、中、晚熟薄皮甜瓜。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 5737食品塑料周转箱

GB/T 6543运……