王志豪 刘勋志 韩雪松 陈秋勇 陈宁

导读：增城迟菜心不仅口感好，还具有较强的药理作用，是冬天较受欢迎的一种蔬菜。从育苗、苗床管理、整地、移栽、浇水、施肥、病虫害防治和采收等方面简要介绍了其栽培技术，为种植户提供参考。

增城迟菜心在南方比较适合深秋及冬季栽培，温度越低，其口感越清甜；栽培密度不大，易管理，单株质量500～1500 g，667 m2产量可达1750 kg，是冬季比较受欢迎的蔬菜；清炒、作汤均可，还有比较好的药理作用，具有通肠胃、清心润肺、去热解毒、美容保健，治疗便秘，预防肠癌，提高免疫力等功效。现将其栽培技术简要介绍如下，为种植户提供参考。

1 育苗

1.1 确定播种量

可穴盘育苗和直播，穴盘育苗节省种子，9月至翌年1月均可播种。生产上按株行距40 cm×40 cm种植，畦宽1.2 m，沟宽30 cm，每667 m2约需苗3300株。以直播为例，发芽率按80%计算，留20%作备用苗，以2倍用种量作为拔苗和移栽损耗，667 m2需10312.5粒种子（3300÷80%÷80%×2=10312.5）；菜心种子千粒质量按2 g计，则每667 m2播种量为20.6 g。

1.2 确定苗床播种面积

以直播算，每1 m2播种500粒，则育1亩（667 m2）地的苗，需苗床16.5 m2。

1.3 苗床管理

育苗最好在大棚内进行，防止暴雨冲散种子和冲倒种苗，也有利于控制苗床环境温度，使育苗整齐、统一；清棚后，闷棚15～30天后育苗，可减少育苗期病虫害。地块旋耕2遍，耕深达20 cm左右，挖好排水沟，每畦拉设口径2.0～2.5 cm的喷灌带，充分浇透水至土层10 cm以上土壤湿润时撒播种子。撒种前，先用耙子轻刮土表至疏松，这样容易使种子自然落入地表土内；播种时可混适量沙子撒播；撒后，无需盖土，只需覆盖遮阳网，并每天浇1遍水，注意要用洒头浇水，避免水柱冲击苗床，种子大部分出芽后揭掉遮阳网，充分见光。……