孙秋瑾 陈柏龙

1沈阳建筑大学（110168）2哈电（大连）电力设计有限责任公司（116000）

1 冷库现存问题

随着社会的不断进步，人们生活水平也在不断提高，人们对于食品品质的要求和需求也越来越大，而冷库作为储存食品的地方，被相应的提出了更高的要求。冷库在我国起步较晚，但近些年来，我国冷库行业发展迅速，根据相关资料显示库容量多年连续提高，且果蔬、肉类、水产品等的冷链流通率和冷藏运输率都有了显著的提高，根据以往发达国家的经验来看，冷链流通率越高，流通过程中的腐损率越低。但我国果蔬、肉类、水产品等的腐损率一直居高不下，每年腐损量达4807万t[1]。与一些发达国家相比，腐损率过高，我国冷库的发展还处于明显落后的状态。冷库作为制冷链中比较重要的一环，是国内外食品储存的一种通用方式。农副产品制冷效率的提高与国民经济的迅速发展和人们生活水平的提高有关，因此应该多关注食品的储存，确保食品能有一个好的储存环境。现阶段冷库处于供不应求的状态，有些商家为了最大化的利用冷库，常常出现库内货物摆放不科学，送风速度、送风温度取值上不合理的问题，导致货物没有在一个最佳环境下储存，而减少了储存寿命。改善冷库内的气流组织是极为重要的，冷库内合理的气流组织设计是提高库内食品储存品质、储存时长的主要因素。

2 传统冷库送风方式的局限性

目前，冷风机制冷和排管式制冷是我国传统冷库采用的两种制冷方法。……