彭慧芬

摘  要：本文以盐津铺子为例，对盐津铺子供应链视角营运资金管理策略进行分析，利用王竹泉的供应链视角营运资金管理绩效评价模型分析盐津铺子营运资金管理水平，指出盐津子营运资金管理存在的问题，并从供应链的角度提出优化营运资金管理的方案。

关键词：营运资金管理;供应链;食品加工业

一、引言

2020年爆发的疫情使得企业停产停业，许多企业出现了债务危机，疫情的爆发也改变了人们的购物方式和购物习惯。食品加工企业因其独特的经营模式，普遍面临库存积压、应收账款运转慢、资金使用效率低等难题。盐津铺子作为食品加工行业比较有代表性的企业也同样面临以上一些问题。因此，本文以供应链管理为基本思想，对企业的营运资金管理现状进行全面、系统的评估，并提出针对性的改善措施，对其营运资金管理状况进行优化。

二、盐津铺子简介

（一）公司概况

盐津铺子是一家专门从事小品类休闲食品研发、生产和销售的中国传统特色小品类休闲食品企业，于2005年8月在长沙成立，2017年2月在深交所上市。从成立到公司上市之前，盐津铺子一直致力于投资建厂、拓展产品体系，分别建有豆干厂、肉制品厂、糕点厂、坚果炒货厂等。公司上市以后，加速品类扩张和渠道建设。公司一方面加速扩张，积极探索烘焙、果干、辣条等第二增长曲线，另一方面加强市场的扩展，树立了以直营商超主导、经销商跟随的营销网络发展理念。……