郑惠文

摘  要：疫情的爆发使得更多人有了健康意识，生活质量提高的同时人们开始追求高质量健康生活，这就使得健康产业成为了消费者们关注的热点。而人参作为珍贵的药用植物，对人身体有巨大的益处，这对人参产业的发展来说是一个机遇。

关键词：后疫情时代;人参产业

一、概述

人参也是名贵的中医药，它的药用史也十分古老，长达二千余年。在中国，它主要产于黑龙江省、吉林省以及辽宁省。它具有降血脂、抗衰老、补元气等多种功效，并且吃法也有多种，可煎汤、泡酒、切片等。随着国家对人参在加工技术和保健方面的研究，人民的健康意识日益提高，同时中国步入人口老龄化时期，这对人参的需求量有了很大的增长。

并且随着2020年新冠疫情的爆发，新冠肺炎成为了长期流行的传染病。面对这样的危机，不仅使全球经济紧张，也对各个产业的发展造成了深刻的影响。疫情的爆发，药食同源产品、瞬间成为了热销。并且在武汉召开的新闻媒体发布会上，中国国家卫健委对中医药在疫情处理中的效果也予以了極大的充分肯定，中医讲究药食同源，因此在后疫情时代，"药食同源"食疗产品的市场将会越来越大。

二、中韩两国人参发展现状对比

1.1产品附加值较低

韩国在人参制品开发方面，是在全球人参深加工技术最成熟的国家中也是比较成熟的国家，不但人参加工的产品规格大、种类多，而且技术含量和商品附加值都非常高。……