曾春生

在江西宁都人的餐桌上，餐前一般都有一道独特的汤，这汤清淡无味，被人称为无盐汤。为什么这汤不放盐呢？这里还有一个鲜为人知的红色历史故事。

有道是，民以食为天，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。看似极为平常的七样东西，却是日常生活中的必需品，尤其是食盐具有不可替代性。盐作为一种特殊商品，在土地革命战争时期，曾是敌人用来对付苏区和红军的一种武器。

蒋介石深谙此道，他一手拿枪，一手控盐，想把苏区和红军逼进死胡同。1930年10月，国民党军对中央苏区发起第一次“围剿”，并开始对苏区和红军实行经济封锁。

就在红军即将取得第二次反“围剿”胜利之际，国民党强化了对苏区食盐等物资的封锁。1931年5月30日，国民党中央政府颁布新《盐法》，对食盐的产销、储存严加管制，明令禁运、私卖。对私运食盐等物资到苏区的人，轻则没收财物、剃光眉毛、罚做苦役；重则以通“匪”罪论处，并明令偷运食盐济“匪”者，格杀勿论。他们还叫嚣“不让一粒米、一撮盐、一勺水，落入共产党手里”。1933年5月，国民政府军事委员会南昌行营颁布《封锁匪区办法》，加紧对食盐进行封锁。该“办法”明令凡日常所用之物品，如油、盐、米、粮及燃料等加紧封锁，断绝匪区接济；实行按“实有人口，每月所需数量，按月或按旬代为购买发给之”。这就是所谓的“计口授盐”，即限定每人每月食盐供给量4～5钱，代用品酱油、咸菜、罐头等3钱抵充1钱盐。到了第五次反“围剿”时，国民党政府变本加厉，甚至提出要使苏区“无粒米勺水之接济，无蚍蜉蚊蚁之通报”，导致食盐等物资供应严重匮乏，以致出现“米每元五斤，盐每元一两五钱，柴每斤二角”的状况，许多人长期吃不上盐、吃不起盐。……