甘丽清

摘 要 甜玉米不仅口感好，而且营养价值较高，近年来深受消费者喜爱，市场需求较大。同时，人们对于食品安全高度关注，在食品选购方面更倾向于无公害食品。因此，研究无公害化甜玉米高产栽培技术十分必要，不仅可以增加种植户收益，而且能充分满足消费者需求。基于此，从选种、田地选择、整地、种子处理、田间管理等方面介绍无公害甜玉米高产栽培的关键技术。

关键词 高产栽培技术;无公害;甜玉米

中图分类号：S513 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.06.009

甜玉米又被称为水果玉米，甜度较高且可以生吃，青棒阶段汁水多、皮薄、质脆、口感好，备受消费者喜爱。甜玉米原本是欧美国家、韩国以及日本等地区的主要作物之一，近年来开始在国内流行，由于其市场需求大、采收期长、经济价值较高，在我国多地区种植，且种植规模不断扩大。基于此，有必要对甜玉米无公害高产栽培技术进行研究总结，以期为种植户提供一定的指导。

1 甜玉米的营养价值

甜玉米富含水溶性多糖、游离氨基酸、脂肪、蛋白质、多种矿物质以及维生素，含糖量为20%左右，高出西瓜30%，超过绝大部分水果1倍以上。甜玉米中富含亚油酸，长期食用可以降低血管中的胆固醇，对于预防冠心病、高血压、心肌梗塞及糖尿病等多种疾病具有重要作用[1]。甜玉米中维生素E含量可达2.44 mg·kg-1，长期食用可以预防皮肤暗沉，能起到延缓衰老的作用。甜玉米中谷氨酸含量可达0.59%，具有增强记忆力、健脑等作用。甜玉米中还富含抗癌因子谷胱甘肽，可以和多种致癌物质结合使其丧失致癌能力，最终经消化系统排出体外。……